VI Campanya gastronòmica "La Cuina del Bacallà"Diferents restaurants (Tossa de Mar) Des del 25 de febrer fins al 30 d'abril
El bacallà ha estat i continua essent un dels ingredients més tradicionals i més versàtils dels plats de Quaresma de la nostra cuina
Després del Carnaval, començava una etapa de penitència i dejuni, que s'acostumava a representar a Catalunya a través de la Vella Quaresma, una dona vella amb set cames que portava un bacallà a la mà, mostra de la importància d'aquesta menja a casa nostra.
Els restaurants que participen a "La Cuina del Bacallà" de Tossa de Mar volen recuperar aquesta tradició culinària i presentar-la a les seves taules mitjançant un menú de tres plats, diferent a cada establiment i on es donarà especial rellevància a aquest ingredient
Vegeu l'explicació detallada