Receptes.cat

Les persones que beuen cervesa tenen menys risc de patir diabetis o hipertensió ja que el consum moderat d'aquesta beguda té un efecte protector sobre el cor i el cervell. Així ho ha revelat l'estudi Cervesa, dieta mediterrània i malaltia cardiovascular, dirigit pel doctor Ramon Estruch de l'Hospital Clínic de Barcelona, que també conclou que la “panxa cervesera” és un mite que no sempre es compleix.

“A Espanya el patró de consum de cervesa és molt diferent al del món anglosaxó, allà va molt lligada al menjar ràpid i aquí l'associem a la dieta mediterrània”, assegura el mateix Estruch. Això explicaria perquè, a casa nostra, els participants de la investigació i bevedors de cervesa van presentar un índex de massa corporal menor als qui no en prenen.

...però cal anar en compte
Tot i així, el doctor insisteix a matisar que aquests resultats parteixen d'un consum moderat de cervesa: “fins a 3 canyes en el cas dels homes, 2 en el cas de les dones i sempre durant els àpats”. Tampoc podem oblidar que “nosaltres estem parlant de persones que gaudeixen de bona salut i que no tenen cap contraindicació expressa (com per exemple estar embarassades o patir malalties del fetge). En aquest sentit, des de l'Associació Catalana de Dietistes-Nutricionistes remarquen que “no es pot generalitzar, cada persona és un món i no tothom tolera l'alcohol per igual”. Lara Lombarte, membre de l'Associació aclareix que “allò que aporta beneficis al nostre organisme són les matèries primeres amb què s'elabora la cervesa (l'aigua, els cereals i el llúpol), per tant la cervesa sense alcohol també tindria aquests efectes positius”. Així doncs, i una vegada més, cal apel·lar al sentit comú dels consumidors: si volen gaudir de bona salut s'han d'aplicar el ja conegut “beu amb moderació”.