Receptes de Joshua O'donell

Últimes receptes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Carbassons farcits

Categoria: Llegums i verdures
Dificultat: Mitjana
Valoració:

Ingredients

2 carbassons
1 ceba
1 pit de pollastre
Formatge per gratinar
Sal
Pebre
Oli

2 pers.

Elaboració

Neteja i talla els carbassons per la meitat. A continuació amb una cullera de...

Seguir llegint »

min.

2011-10-14

Croquetes de marisc

Categoria: Peixos i mariscos
Dificultat:
Valoració:

Ingredients

¾ de litre de llet
2,5 litres de brou de marisc
100 gr. de mantega
100 gr. de farina
2 ous
Sal
300 gr. de trinxat de marisc
Pebre
Nou moscada
Oli d'oliva

6 pers.

Elaboració

En un recipient, es desfà la mantega i afegim la farina; remenem bé amb...

Seguir llegint »

60 min.

2011-04-13

Risotto de bolets i llagostins

Categoria: Arrossos i pastes
Dificultat: Mitjana
Valoració:

Ingredients

240 g d'arròs
300 g de bolets
4 llagostins grans
100 g de mantega
100 g de formatge ratllat
1 ceba
2 grans d'alls
1 raig oli oliva
Unes fulles de julivert

pers.

Elaboració

Fem un sofregit amb l'all i la ceba.
Tot seguit hi afegim els...

Seguir llegint »

min.

2011-04-12

Conill a trossets per fer al “ajillo”
3 cebes tendres
1 branqueta de farigola i llorer
10 dents d'all
1 cullerada sopera de pebre vermell de la Vera
1 got de vinagre
1 cullerada de brandi
1 litre de brou

4 pers.

Elaboració

Posarem un raig d'oli a la cassola i, a foc lent, hi afegiren el conill....

Seguir llegint »

min.

2011-04-08

Conill en escabetx de taronja i xocolata

Categoria: Carns
Dificultat:
Valoració:

Ingredients

1 conill
1 ceba
1 pastanaga
1 got de suc de taronja
½ got d'oli d'oliva
200ml de vinagre de vi
200ml de vi blanc
Llorer
Sal
Pebre
2 preses de xocolata

4 pers.

Elaboració

Tallar el conill a trossos mitjans sofregir en una paella...

Seguir llegint »

min.

2011-04-04

Empedrat d'estiu

Categoria: Amanides i plats freds
Dificultat:
Valoració:

Ingredients

100 g de mongetes
1 pebrot verd
Tomàquet madur
Tonyina
Anxoves
Bacallà
1 ceba
Avellanes torrades
Bacallà dessalat
Oli
Vinagre
Pebre vermell

4 pers.

Elaboració

Netejarem i bullirem les mongetes, un cop cuites les refredem, agafarem la ceba,...

Seguir llegint »

min.

2011-03-30

Escudella de pagès

Categoria: Sopes i cremes
Dificultat:
Valoració:

Ingredients

100 gr de carn magra de vedella
100 gr de carn magra de porc
100 gr de gallina desossada
100 gr de pilotes petites
50 gr de careta de porc
30 gr de corde (xai)
1 os de petit de pernil
100 gr de botifarra negra
60 gr de botifarra blanca
60 gr de patates
50 gr de cigrons remullats
50 gr de fideus del 4
20 gr de d'arròs
10 gr de xirivia
½ ceba
½ porro
½ branca d'api
1 pastanaga
4-5 brins de safra
Sal

4 pers.

Elaboració

Per començar, talleu les botifarres a rodanxes i totes les carns menys les...

Seguir llegint »

min.

2011-03-30

Croquetes de l'Àvia Dolors

Categoria: Carns
Dificultat:
Valoració:

Ingredients

- 2 pits de pollastre (o pits de gallina)
- 1 ceba gran i tallada a trossos - 10 cullerades soperes de farina
- 1 litre de llet
- Sal
- 50 g de mantega
- 100 g de pernil salat del país

pers.