Receptes.cat

Índex de receptes

Crema gelada de pèsols

Ingredients

350gr. de pèsols
1 ceba ratllada
1 ram de menta
La pell ratllada d'una llimona
90 cl. de brou
Sal
Pebre negre
15 cl. de yogurt natural
1 cullarada de fulles de menta per adornar

6 pers.

Elaboració

Posar els pèsols en una cassola, amb la ceba, la menta, la pell i el suc...

Seguir llegint »

min.

per Milagros Gispert Pedrola

Mouse de taronja i llimo

Ingredients

4 ous grans, els rovells i les clares separat
100gr. de sucre moreno
La pell rellade i el suc de dos llimones
La pell rellade i el suc de dos taronges
15gr. de gelatina en pols
15cl. de iogurt natural

6 pers.

Elaboració

Posa en un bol els rovells d'ou i el sucre.Afegeix la pell i el suc de...

Seguir llegint »

60 min.

per Milagros Gispert Pedrola

Galetes d'anous i formatge

Ingredients

200gr. d'anous
50gr. de pa integral tallat a daus
100gr. de formatge rallat
Sal
Pebre negre
1 ou
Oli per fregir

6 pers.

Utensilis

Es poden acompanyar amb melmelada de fruites que sigui dolceta.

Elaboració

Tritura les anous amb el molinet, però reserva uns 50gr. per adornar...

Seguir llegint »

60 min.

per Milagros Gispert Pedrola

Truites al forn

Ingredients

2 cullerades d'oli
2 alls
2 sebas molt picades
100gr. de xampinyons
2 cullerades de ferina integral
25gr. d'ametlles triturades
4 truites buides i netes
2 cullerades de julivert
1/2 cullerada de pebre negre
15cl. de brou de pollastre
Ametlles torrades i pelades

4 pers.

Elaboració

Calenta l'oli en una olla ho cassola de fons gruixut. Tira l'all, les sebas i...

Seguir llegint »

45 min.

per Milagros Gispert Pedrola

Macedonia de fruits secs

Ingredients

500 gr. de fruita seca. (pomes,albercocs, figues, préssecs, peres, prunes, i el que cadascú vulgui.
30 cl. de suc de taronja
30 cl. d'aigua
1 rame de canyella
2 claus
50 gr. d'ametlles pelades

6 pers.

Elaboració

Posarem la fruita seca en un bol una mica fondo, i la mullarem amb...

Seguir llegint »

30 min.

per Milagros Gispert Pedrola

Crema de castanyes

Ingredients

500gr. de castanyes
60cl. d'aigua
20cl. de llet
1/4 de cullera de essència de vainilla
La pell i el suc de una taronja petita
2 cullerades de rom
100gr. de sucre moreno
2 clares d'ou

6 pers.

Elaboració

Posa las castanyes en una cassola, cobreix-les amb els 60cl. d'aigua, posau a...

Seguir llegint »

60 min.

per Milagros Gispert Pedrola

Amanida de pinya i alvocats

Ingredients

2 pinyes petites
2 alvocats
8 cullerades de maionesa
1 llimona

4 pers.

Elaboració

Tallar les pinyes i buidar-les deixant les parets de 1cm....

Seguir llegint »

30 min.

per Milagros Gispert Pedrola

Pastis d'espinacs i salmó

Ingredients

400gr. d'espinacs congelats
400ml. de nata liquida
4 filets de salmó fresc
5 ous
1llimona
Sal i pebre

6 pers.

Elaboració

Salpebrem el salmó. Deixarem descongelar els espinacs; quant...

Seguir llegint »

45 min.

per Milagros Gispert Pedrola

Pollastre en pepitoria

Ingredients

4 quarts de pollastre
3 sebas molt picades
1 all ben triturat
3 talls d'api tallat a tires fines
2 pastanagues tallada a cercles
1 fulla de llaure
15cl. de brou de pollastre
Un polsim de pebre vermell
Sal
Un polsim de pebre blanc
Julivert per decorar

4 pers.

Elaboració

Untar amb llarg el fondo d'una cassola. Posa el pollastre dintre per...

Seguir llegint »

40 min.

per Milagros Gispert Pedrola

Gaspatxo

Ingredients

2 quilos de tomàquets madurs
1 all
Sal
Oli
Vinagre
1 litre d'aigua
100gr. de pa del dia abans o mes
1 seba
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
1 cogombre

6 pers.

Utensilis

Perquè quedi mes fi es pot passar pel xino.

Elaboració

En un bol hi posarem els tomàquets pelats, i tallats, la seba, l'all pelat, la sal, el...

Seguir llegint »

30 min.

per Milagros Gispert Pedrola