Receptes.cat

Índex de receptes

Lasanya

Ingredients

16 plaques de lassanya
250 g de carn picada de porc
250 g de carn picada de vedella
60 cc d'oli
100 g de pastanagues
150 g de ceba tendra
150 g de xampinyons
Un porro
1 all
Una branqueta d'api
400 g de tomàquets madurs
200 g de mozzarel·la ratllada
100 g de formatge parmesà ratllat
50 g de formatge emmental ratllat
Sal, pebre i orenga
Pre la beixamel:
40 g de mantega
30 g de farina
500 cc de llet
Nou moscada, sal.

6 pers.

Elaboració

Posem les plaques de lassanya a remull amb aigua tèbia durant un quart d'hora,
Tallem...

Seguir llegint »

60 min.

Auí tenim una porció a punt de menjar per Àngels Fernández Guillén

Carbassó gratinat

Ingredients

1 kg de carbassó
1/2 kg de patates
1/2 kg de ceba
Oli d'oliva
30 g de farina
40 g de mantega
500 cc de llet
100 g de formatge emmental ratllat
Orenga, sal, pebre i nou moscada

5 pers.

Elaboració

Pelem les patates, les renten i les tallem a trossets prims, com per fer...

Seguir llegint »

45 min.

Carbassó gratinat per Àngels Fernández Guillén

Col saltejada

Ingredients

500 g de col
20 g d'alls
60 cc d'oli
30 cc de vinagre
250 cc d'aigua
Sal

3 pers.

Utensilis

Una paella grossa

Elaboració

Primer separem les fulles de la col i les tallem en juliana.
Pelem el alls, els...

Seguir llegint »

25 min.

La col acabada de fer per Àngels Fernández Guillén

Amanida alemanya

Ingredients

500 g de patates
200 g de salsitxes de Frankfurt
30 g de tàperes
50 g de cogombrets petits
100 g de ceba tendra
300 g de tomàquets xerrys
100 g d'olives negres
Sal i pebre.
Per la salsa:
5 cullerades de maionesa
1,5 cullerades de mostassa
40 cc de crema de llet

5 pers.

Elaboració

Posem a bullir en aigua i sal, les patates amb pell durant 40 minuts i les...

Seguir llegint »

20 min.

per Àngels Fernández Guillén

Jo en vaig fer una tapa per Nani Nolla

Pizza d'albergínia

Ingredients

8 llesques de pa de motllo sense crosta
1 albergínia
100 g de pernil dolç
8 llesques de formatge Havarti
Tomàquet fregit
Formatge ratllat
Orenga
Mantega

4 pers.

Elaboració

Tallem l'albergínia a rodanxes i les posem a remull amb aigua i sal durant 1...

Seguir llegint »

30 min.

Pizza d'albergínia per Àngels Fernández Guillén

Preparada per un pica-pica per Àngels Fernández Guillén

Conserva de tomàquet fregit

Ingredients

1 kg de tomàquets
60 cc d'0li
Sal i sucre

pers.

Elaboració

Rentem els tomàquets, els traiem la part de dalt, els tallem a...

Seguir llegint »

30 min.

Aquí hi ha pots de tomàquet i de samfaina per Àngels Fernández Guillén

Amanida de pollastre

Ingredients

300 g d'enciam
250 g de petxuga de pollastre
Una poma golden
200 g de pinya en almívar
100 g de panses
100 g d'anous
Sal
Per la salsa rosa:
5 cullerades soperes de maionesa
4 cullerades soperes de Ketxup
4 cullerades soperes de crema de llet
Una culleradeta de moka de conyac
Per decorar:
Olives farcides
Pebrot escalibat

5 pers.

Elaboració

Tallem la petxuga a talls no gaire gruixuts, la salem i la fregim durant 2...

Seguir llegint »

40 min.

per Àngels Fernández Guillén

Coca de iogurt amb poma

Ingredients

Un iogurt natural de vidre
2 mesures de iogurt de sucre
3/4 de mesura de iogurt d'oli
3 mesures de iogurt de farina ( mitja mesura ha de ser de maicena)
3 ous
Pell de llimona ratllada
50 cc d'anís
Un sobre de Royal
Una poma golden

Per decorar:
Xocolata per fonde o crema d'avellanes
Lacasitos

8 pers.

Utensilis

Un motllo rodó o rectangular

Elaboració

Mentre comencem a preparar la coca encenem el forn a 180 graus.
Separem...

Seguir llegint »

60 min.

per Àngels Fernández Guillén

per Àngels Fernández Guillén

per Àngels Fernández Guillén

Espatlla de porc al forn

Ingredients

Una espatlla de porc d'uns 5 kg.
4 cebes
2 llimones
Mig l d'oli
400 cc de conyac
2 cullerades soperes de salsa Perrins
2 cullerades soperes de salsa de Tabasco
Mitja culleradeta de pebre negre
4 o 5 fulles de llaurer
Unes branquetes de romaní
Sal

pers.

Utensilis

Un ganivet per tallar pernil.

Elaboració

Primer preparem la maceració:
Escorrem les llimones i disolem el suc...

Seguir llegint »

min.

Aquí tenim la carn ja tallada per Àngels Fernández Guillén

Llenguado meuniere

Ingredients

3 llenguados de 200 g cada un, aproximadament (poden ser congelats).
Una llimona
Oli d'oliva
30 g de mantega
Sal i farina

3 pers.

Elaboració

Salem els llenguados, els enfarinem, els espolsem i els fregim amb oli durant...

Seguir llegint »

15 min.

per Àngels Fernández Guillén