Receptes.cat

Crema de carabassa

Ingredients

1 carabassa d'1 kg aprox.
1 ceba grossa
1 porro
1 patata vermella grossa
Aigua
Sal
Oli d'oliva verge extra de les Garrigues
Formatge parmesà recent ratllat

4 pers.

Elaboració

1. Pelar i tallar la carabassa en daus de 2 x 2 x 2 cm aproximadament. El...

Seguir llegint »

25 min.

Purè de carabassa per Martingala La

Sopa de ceba

Ingredients

2 cebes grosses
4 llesques de pa sec
Mig litre de brou vegetal o de pollastre
200 gr de formatge emmental ratllat
Oli
Sal

4 pers.

Elaboració

Pelar i tallar la ceba a llunes primetes.
Posar oli en una cassola mitjana i...

Seguir llegint »

30 min.

Sopa de ceba per Martingala La

Cassoleta de Quaresma

Ingredients

4 talls de lloms de bacallà dessalat
4 carxofes
4 ous
50 g d'ametlles
2 alls
1 llesqueta de pa torrat
Julivert
Farina
Oli d'oliva de Les Garrigues
Sal
Aigua

4 pers.

Utensilis

Morter

Elaboració

1. Posem els ous a coure en aigua 10 minuts.
2. Entretant netegem les...

Seguir llegint »

30 min.

Cassoleta de Quaresma per Martingala La

Mandonguilles amb toc oriental

Ingredients

Per a les mandonguilles
200 g de llonganissa fresca
200 g de carn picada de vedella
1 ou gros
1/2 got de llet
2 llesques de pa del dia anterior
2 alls grossos
Julivert fresc
Sal
Pebre negre
Canyella
Curri poc picant
Farina

Per a la salsa
1 ceba
2 alls
1 albergínia grossa
1 pebrot verd
1 pebrot vermell
2 tomates ratllades
Oli
Sal
Pebre
Llorer

4 pers.

Elaboració

1. Posem el pa sec a estovar amb la llet en un plat.
2. Fem un...

Seguir llegint »

60 min.

Mandonguilles amb toc oriental per Martingala La

Panadons d'espinacs

Ingredients

1 kg d'espinacs frescos
200 g de farina
1 sobret de llevat químic
Panses
Pinyons
1 gra d'all gros tallat el més petit possible
Aigua
Oli d'oliva verge extra de les Garrigues
Sal
1 ou (per untar, opcional)

6 pers.

Elaboració

1. Rentar bé els espinacs i escaldar-os en un olla amb aigua bullint i sal....

Seguir llegint »

60 min.

Panadons d'espinacs per Martingala La

Pastís de peix

Ingredients

400 g de lluç sense pell ni espines (pot ser congelat)
100 g de gambes pelades i escorregudes
1 ceba grossa
2 llesques de pa de motlle sense crosta
1 got de llet
3 ous
Nou moscada
Anet
Sal
Pebre blanc
Oli d'oliva

4 pers.

Utensilis

Motlle per a forn rectangular d'uns 20 cm

Elaboració

Engegueu el forn perquè es vagi escalfant, a uns 180º.
Desfeu el peix...

Seguir llegint »

45 min.

Aquest se m'ha cuit un pèl massa... per Martingala La

Arròs integral amb carabassa

Ingredients

1/2 kg de carabassa
1 ceba mitjana
Arròs integral
1,5 l de brou lleuger (tipus pollastre o verdures soles)
Formatge parmesà ratllat
1 gotet de vi blanc
Oli, sal i pebre

4 pers.

Elaboració

Sofregir la carabassa tallada a daus (grossets perquè es desfan amb...

Seguir llegint »

30 min.

Bacalhau à bras

Ingredients

4 talls de llom de bacallà grossos
1 ceba grossa (o 2 de petites)
2 grans d'all
3 ous
1 bosseta de patates fregides tipus palla (si no les volem fregir nosaltres)
1 fulla de llorer
Julivert fresc picat
Olives negres
Oli, sal i pebre

4 pers.

Elaboració

Bullir el bacallà 10 minuts amb aigua. Escórrer i deixar que es refredi,...

Seguir llegint »

20 min.

per Martingala La