Receptes.cat

Índex de receptes

Medallons de xai a la farigola

Ingredients

1 Costellam de xai
50 ml d'oli d'oliva
1 Branqueta de farigola fresca
Sal
Pebre
50 g de mantega

Per a la salsa:
1 cullerada d'oli d'oliva
Ossos de xai trossejats
150 g de ceba
150 g de pastanaga
150 g d'api a quadrets grossos
2 grans d'all picats
1 l de brou de vedella
1 cullerada de puré de tomàquet
1 manat d'herbes aromàtiques amb molt farigola

4 pers.

Elaboració

En primer lloc desossem el costellam de xai i traiem els lloms....

Seguir llegint »

min.

Landfrauen-Lasagne (Rezept von Berner Landfrauen)

Ingredients

250 g Lasagne, ohne Vorkochen

Füllung
500 g gehacktes Rindfleisch
Oel
1 grosse Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 KL italienische Gewürzmischung
1 EL Petersilie
2 Rüebli
1/2 Lauchstängel
500 g Tomaten
1 EL Tomaten pure
2 1/2 dl Weisswein
3 dl Fleischbouillon
1 KL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprika

Béchamelsauce
1 1/2 EL Butter
2 1/2 EL Mehl
5 dl Milchwasser (50/50%)
1/2 KL Salz
Muskat
Pfeffer aus der Mühle
Streuwürze
50-100 g geriebener Emmentaler

4 pers.

Elaboració

Fleisch im heissen Oel anbraten, gehackte...

Seguir llegint »

min.

Fideus amb verduretes i salsa de soja

Ingredients

1 paquet de fideus xinesos de blat
2 pastanagues
1 pot de panotxes petites en conserva
8 xampinyons
1 paquet de pèsols congelats
1 gra d'all
1 tassa de salsa de soja
5 cullerades d'oli d'oliva

4 pers.

Elaboració

Prepareu els fideus tal com s'indica a l'envàs....

Seguir llegint »

min.

Kürbis-Hackbraten mit Currysauce

Ingredients

150 g Kürbis, z. B. Hokkaido, gerüstet gewogen
1 Bund Schnittlauch
1 EL Öl
500 g Hackfleisch, z. B. Dreierlei
1 Ei
3 EL Paniermehl
Pfeffer
1 TL Salz
2 dl Rahm
1 EL Curry

4 pers.

Elaboració

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Kürbis an der Röstiraffel...

Seguir llegint »

min.

Pa de Carbassa i carn amb salsa de curri

Ingredients

150 g carbassa, pesada un cop neta
1 manat de cibulet
1 cullerada d'oli
500 g de carn picada barrejada
1 ou
3 cullerades de molles de pa
Pebre
1 culleradeta de sal
2 dl de crema
1 cullerada de curri

4 pers.

Elaboració

Preescalfa el forn a 200 ° C.
Ratlla la carbassa al...

Seguir llegint »

min.

Marinierte Fellchen (Rezept von Tessiner Landfrauen)

Ingredients

4 Fellchen oder Forellen je 200 g
2-3 EL Weissmehl
1/2 dl Erdnussöl
2-3 Salbeiblätter
1 Zweig Rosmarin
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Rüebli
1 Lauchstängel
1 Büschel Petersilie
1/2 l Rotweinessig
1/4 l trockener Weisswein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker

4 pers.

Elaboració

Fische in Mehl wenden, in heissem Oel 10...

Seguir llegint »

min.

Goulash

Ingredients

800 g de carn de vaca
1 pebrot verd
3 pastanagues
1 tomàquet
4 patates
1 ceba
3 grans d'all
50 g de julivert
100 g de llard de porc
40 g de farina
Sal fina
Sal grossa
4 g de pebre vermell picant
10 g de pebre vermell dolç
4 g de comins
50 g de nata agra

4 pers.

Elaboració

Primer, escalfem la mantega fins que es fongui i afegim la carn tallada a trossos. La...

Seguir llegint »

min.

Hackfläischdätschli mit Zitrone (Rezept von Baselbieter Bäuerinnen)

Ingredients

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Büschel Petersilie
1/2 Zitrone, Schale und Saft
1 Ei
3 EL Paniermehl
1 KL Salz
Pfeffer aus der Mühle
eingesottene Butter


Sauce
3 dl Fleischbouillon
1 EL Maizena
1/2 Zitrone zum Garnieren

4 pers.

Elaboració

Hackfleisch und klein...

Seguir llegint »

min.

Tagliatelle amb alls i gambetes

Ingredients

12 gambes
500 g de tagliatelle
6 grans d'all
2 bitxos
250 g de tomàquet
Farigola fresca
50 ml d'oli d'oliva
Sal i pebre

4 pers.

Elaboració

Pela les gambes amb compte. Reserva'n les cues i les pells...

Seguir llegint »

min.

Broccoli im Blätterteig - Rezept Berner Landfrauen

Ingredients

700 g Broccoli
500 g Blätterteig
6 Scheiben Schmelzkäse
1 Eigelb

Für einn Kuchblech von 26 cm Durchmesser

4 pers.

Elaboració

Broccoli rüsten, im Salzwasser knapp weich...

Seguir llegint »

min.