Receptes.cat

Índex de receptes

Spaghetti mit Pistazien-Pesto und dicken Bohnen

Ingredients

100 g Pistazien, mit Schale (ungesalzen)
1 Knoblauchzehe(n)
7 EL Olivenöl
30 g Petersilie, glatte
1 Bund Minze
Salz
Pfeffer, frisch gemahlener
200 g Bohnen, dicke (TK)
200 g Knollensellerie
2 EL Olivenöl
500 g Spaghetti
2 1/2 EL Zitronensaft
40 g Käse, Sbrinz- (Hartkäse)

4 pers.

Elaboració

Pistazien aus den Schalen lösen.
Knoblauch...

Seguir llegint »

min.

Espaguetis amb pesto de festucs i faves

Ingredients

100 g de festucs amb closca (sense sal)
1 gra d'all
7 cullerades d'oli d'oliva
30 g de julivert
1 manat de menta
Sal
Pebre, acabat de moldre
200 g de faves,(poden ser congelades)
200 g d'api-nap
2 cullerades d'oli d'oliva
500 g d'espaguetis
2 1/2 cullerades de suc de llimona
40 g de formatge Sbrinz (formatge dur)

4 pers.

Elaboració

Treu els els pistatxos de la closca.
Pela l 'all i...

Seguir llegint »

min.

Rotkohl-Risotto

Ingredients

2 Schalotten

30 g Butter

200 g Risotto-Reis

1 Prise Salz

120 ml Weißwein

700 ml Gemüse- oder Geflügelfond

1 Dose Rotkohl (580 ml)

1 Bund Rucola

4 EL geschlagene Sahne

20 g Parmesan am Stück

4 pers.

Elaboració

Den Reis waschen und abtropfen lassen. Dann die Schalotten schälen und...

Seguir llegint »

min.

Risotto amb lombarda

Ingredients

2 escalunyes
30 g de mantega
300 g d'arròs per risotto
1 mica de sal
120 ml de vi blanc
1,2 litres de brou de pollastre o vegetal
1 llauna de col vermella, lombarda (580 ml)
1 manat de rúcula
4 cullerades de crema de llet muntada
20 g de parmesà

4 pers.

Elaboració

Renta l'arròs i ho escorres bé
A continuació, pela les escalunyes i...

Seguir llegint »

min.

Kräuterhackbraten mit glasierten Rüebli

Ingredients

Fleisch :

2 Scheiben Halbweissbrot vom Vortag (ca. 70 g)
1 dl Milch, heiss
600 g Hackfleisch (Rind, Schwein)
2 Eier
100 g Essiggurken, in Würfeli
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
Je 1½ EL Majoran und Rosmarin, fein geschnitten
½ Bund Petersilie, fein geschnitten
3 EL Paniermehl
1 TL Salz
Wenig Pfeffer
Bratbutter zum Anbraten
2 dl Weisswein
1 dl Marsala
2 Prisen Zucker
¼ TL Salz wenig Pfeffer

Rüebli :

Wenig Butter
600 g Rüebli, schräg in Scheibchen
1 Schalotte, in Streifen
½ dl Wasser
½ TL Salz
½ EL Butter
½ EL Zucker

4 pers.

Elaboració

FLEISCH:

Brotrinde weg- schneiden.
Brotinneres...

Seguir llegint »

min.

Rotlle de carn amb herbas aromaticas i pastanagues glacejades

Ingredients

2 llesques de pa blanc del dia abans (uns 70 grams)
1 dl de llet, calenta
600 g de carn mòlta (carn de vedella i carn de porc)
2 ous durs
100g de cogombrets en vinagre tallats a daus
1 ceba finament picada
2 grans d'all, premsats,
De cada herba 1 cullerada i mitja ( marduix i romaní ),
1/2 manat de julivert finament picat
3 cullerades de pa ratllat
½ culleradeta de pebre
2 dl de vi blanc
1 dl de marsala
Una mica de sal
3 cullerades de pa ratllat

Pastanagues :
1 cullerada de mantega
600 grams de Pastanagues talladas a tires
1 Schalotte tallada tires
½ dl d'aigua
½ culleradeta de sal
½ cullerada de sucre
¼ culleradeta de pebre molt
1/2 cullareta de mantega

4 pers.

Elaboració

Carn :
Talla i elimina la crosta...

Seguir llegint »

min.

Falafel-Kuchen

Ingredients

2 Dosen Kichererbsen (je ca. 250 g), abgespült, abgetropft
250 g Rüebli, in Würfeli
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
4 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
2 EL Mehl
0.5 TL Kreuzkümmelpulver
0.5 TL Kardamompulver
1 TL Salz
0.25 EL Nelkenpulver
Pfeffer nach Bedarf
Bratbutter zum Braten

4 pers.

Elaboració

Kichererbsen portionenweise fein pürieren.
Rüebli und alle Zutaten bis und mit...

Seguir llegint »

min.

Pastis de Falàfel

Ingredients

2 llaunes de cigrons (aprox. 250 g), esbandits i escorreguts
250 g de pastanagues, tallades a daus
1 ceba, finament picada
2 grans d'all, picats,
4 cullerades de julivert, finament picat
2 cullerades de farina
0.5 culleradeta de comí en pols
0.5 culleradeta de cardamom en pols
1 culleradeta de sal
¼ de culleradeta de clavell d'olor en pols
Pebre al gust
Mantega per fregir

4 pers.

Elaboració

Fes un puré ben fi amb els cigrons.
Barreja les pastanagues i tots els...

Seguir llegint »

min.

Frittata Primavera (de Verdures)

Ingredients

Verdures :
3 cebes tendres amb el verd
800g de patates farinoses
100 g de múrgoles fresques
250 g de pèsols congelats

Per la barreja :
4 ous
1,5 dl de llet
130 g de formatge sbrinz
¼ de culleradeta de nou moscada
1 culleradeta de sal
Una mica de pebre

4 pers.

Elaboració

Talla les cebes a rodanxes, les patates a llescas de 2 mm de...

Seguir llegint »

min.

Frittata Primavera

Ingredients

3 Bundzwiebeln mit dem Grün
800 g festkochende Kartoffeln
100 g frische Morcheln
250 g tiefgekühlte Erbsli

4 Eier
1.5 dl Milch
130 g geriebener Sbrinz
0.25 TL Muskat
1 TL Salz
Wenig Pfeffer

4 pers.

Elaboració

Bundzwiebeln in Ringe schneiden, Kartoffeln in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln....

Seguir llegint »

min.