Receptes de El taller de cuina

Últimes receptes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Vermicelli d'arròs amb gambes, bolets i verduretes

Categoria: Llegums i verdures
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

Vermicelli d’arròs 300gr.
Gambetes pelades 150gr.
Musclos 8 unit.
Shitake 30gr.
1 ceba
Espàrrecs verds, mig manat
Salsa agredolça

4 pers.

Elaboració

Deixem en remull 2 horetes el shitake abans...

Seguir llegint »

min.

2011-02-07

Tartar de tonyina amb alvocat

Categoria: Amanides i plats freds
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

Tonyina 100 gr.
Escalunya 10 gr.
Tàperes 10 gr.
Rovell d’ou 1 unit.
Alvocat 1/2 unit.
Mostassa antiga
Tabasco
Oli d’oliva
Suc de llimona

2 pers.

Elaboració

Piquem la tonyina molt fina a ganivet
Per separat piquem també...

Seguir llegint »

15 min.

2011-02-07

Crema de bolets i castanyes

Categoria: Sopes i cremes
Dificultat:
Valoració:

Ingredients

Bolets 800 gr.
Castanyes 200 gr.
Cansalada viada 250 gr.
Ceba 1 unit.
Caldo de polllastre 1 l.
Nata 1 dl.

4 pers.

Elaboració

· Netegem els bolets rascant la pell esxterior del peu que és més...

Seguir llegint »

min.

2011-02-07

Magdalenes de xocolata i mandarines

Categoria: Postres i dolços
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

100 grams de margarina
150 grams de sucre moreno
2 ous
200 grams de farina de força
1 sobre de llevat en pols
1 tassa de suc de mandarina
1 mica de sal
85 grams de pepites de xocolata

8 pers.

Utensilis

Podem fer thermomix i panificadora o tansols turmix

Elaboració

Escalfem el forn a 175ºC

Amassem la margarina amb el...

Seguir llegint »

60 min.

2011-02-04

Pa d'anous

Categoria: Altres
Dificultat: Inexperts
Valoració:

Ingredients

200g de farina de força
50g de farina integral
125 ml d'aigua
1 culleradeta de sucre
1 culleradeta de sal
15g de llevat
Un grapat d'anous picades
Un grapat de panses
Una cullerada de sèsam
Una cullerada de llavors de rosella
40 ml d'oli d'oliva

6 pers.

Utensilis

Bannetonne (no és imprescindible)

Elaboració

Posem tots els ingredients a la panificadora amb
el programa d'amassar. Treiem i...

Seguir llegint »

120 min.

per El taller de cuina

2011-02-04

Estofadet de tardor

Categoria: Carns
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

Carn de vedella per estofar (una safata)
Un pot de cigrons
Un grapat de camagrocs
Un grapat de trompetes de la mort
Mig porro
Una pastanaga
Mig carbassó
Una fulla de llorer
Brou de carn
Oli, sal i pebre

4 pers.

Elaboració

Com que anem curts de temps a vegades fem una olla d'estofat i n'anem menjant...

Seguir llegint »

60 min.

per El taller de cuina

2011-02-04

Calamars farcits d'espinacs

Categoria: Peixos i mariscos
Dificultat: Mitjana
Valoració:

Ingredients

4 calamars
400g d'espinacs
Panses
Pinyons
Ceba
Un ou
Fumet o aigua mineral
70g de formatge de cabra
Sal
Pebre

Pel pesto:
All
Julivert
Pinyons
Oli d’oliva bo

Fetuccini de tinta de calamar