Receptes.cat

Mousse de mató amb salsa de poma

Ingredients

250 g de mató
250 ml de nata líquida
100 g de sucre
3 fulls de gelatina
2 pomes
2 cullerades de mantega
1 culleradeta de canyella

pers.

Elaboració

Es posen els fulls de gelatina a remullar en un bol amb aigua...

Seguir llegint »

60 min.

per Maria Àngels Bronsoms

Pastís-peix de coloraines

Ingredients

Ingredients:

4 ous
125 g de sure
125 g de farina
1 culleradeta de llevat tipus Royal
150 g de xocolata fondant
Un grapat de "lacasitos"

8 pers.

Elaboració

Es barregen els ous sencers amb el sucre amb les varetes elèctriques...

Seguir llegint »

60 min.

per Maria Àngels Bronsoms

Trufes

Ingredients

50 g de mantega
250 g de xocolata negra fondant
200 ml de nata líquida
Cacau en pols

10 pers.

Elaboració

Es posen la mantega i la xocolata tallada a trossos en un bol.
A part, es posa la nata en...

Seguir llegint »

40 min.

per Maria Àngels Bronsoms

Torró de castanyes

Ingredients

150 g de xocolata negra de cobertura
75 g de xocolata amb llet
2 cullerades grosses de crema d'avellanes (tipus Nocilla)
100 g de castantes deshidratades
Llet

8 pers.

Elaboració

Es posen les castanyes en remull amb aigua durant unes hores. S'escorren i es...

Seguir llegint »

90 min.

per Maria Àngels Bronsoms

Vedella rostida amb puré de poma

Ingredients

500 g de carn de vedella en un sol tros
2 cebes mitjanes
Un raig de conyac

Per al puré de poma:

2 pomes
2 cullerades grans de sucre
1 cullerada gran de mantega
Un pols de sal
1 culleradeta de canyella en pols
Un raig d'aigua

8 pers.

Elaboració

Se sala i s'empebra el tros de carn i es rosseja, sense lligar,...

Seguir llegint »

60 min.

per Maria Àngels Bronsoms

Brownie de formatge i xocolata

Ingredients

Per a la barreja de formatge:

125 g de mató
75 g de formatge tipus Philadelphia
30 g de sucre
1 ou
60 ml de nata líquida
20 g de farina
Un pols de vainilla

Per al brownie de xocolata:

100 g de mantega
150 g de xocolata negra fondant
3 ous
100 g de sucre
Un pols de vainilla
75 g de farina

8 pers.

Elaboració

Es passen per la batedora tots els ingredients per fer la barreja...

Seguir llegint »

60 min.

per Maria Àngels Bronsoms

Magdalenes de novembre

Ingredients

2 ous
150 g de sucre
200 ml d'oli
200 ml de llet
300 g de farina amb llevat incorporat
1 poma
Un grapat de panses
Un bon raig de ratafia

8 pers.

Elaboració

Es posen les panses en remull amb ratafia una mitja horeta. Mentre, es...

Seguir llegint »

40 min.

per Maria Àngels Bronsoms

Crema de iogurt amb melmelada de móres

Ingredients

4 iogurts naturals
2 rovells d'ou
100 g de sucre
30 g de Maizena
Melmelada de móres
Unes fulles de menta

4 pers.

Elaboració

Es baten els iogurts perquè quedin líquids. Mentre, es...

Seguir llegint »

20 min.

per Maria Àngels Bronsoms

Galetes de taronja i xocolata

Ingredients

120 g de mantega
100 g de gotes de xocolata negra
80 g de pela de taronja confitada
250 g de farina
1 sobre de llevat en pols tipus Royal
80 g de sucre
1 ou
Un pols de sucre de vainilla
Un pols de sal
Unes quantes gotes d'aigua de tarongina

8 pers.

Elaboració

Es posa la farina, el Royal, els dos tipus de sucre i la sal en un...

Seguir llegint »

90 min.

per Maria Àngels Bronsoms

Guisat de patates i albergínies

Ingredients

5 patates grosses
2 albergínies
1 ceba
2 tomàquets madurs
Un pols de flors o d'herbes de farigola
1 bitxo o pebrotet picant
Sal i pebre

4 pers.

Elaboració

Es tallen les patates a trossos regulars i les albergínies, a...

Seguir llegint »

50 min.

per Maria Àngels Bronsoms