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Salmón con alcaparras

Ingredients

4 lomos de salmóm fresco de unos 200g cada uno
1 bote de leche evaporada
1 cebolla,2 ramitas de eneldo
1 cucharada de harina
1 bote pequeño de alcaparras en vinagre
50ml de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
12 espárrago trigueros
sal y pimienta

4 pers.

Utensilis

1 cazuela

Elaboració

Pela una cebolla y pícala. Introdúcela en una cazuela con el aceite...

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30 min.

Ànec al vi negre

Ingredients

1 ànec
1/2kg de cebetes
2 patatas petites
100g de sagí
1 got de vi negre
1 got de brou
Sal

4 pers.

Utensilis

1 cassola

Elaboració

Es neteja l'ànec, es talla en sis trossos, s'assona, s'unta de sagí i es posa...

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60 min.

Cintas con champiñones y crema de azafrán

Ingredients

320g de cintas
250g de champiñones
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 taza de nata líquida
Unas hebras de azafrán
Aceite
Sal
Pimienta

4 pers.

Utensilis

Una olla.
Una cuchara de madera.
Un escuredor

Elaboració

Pon una olla con agua al fuego y cuando rompa a hervir...

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35 min.

Ensalada tibia com rape

Ingredients

1/2kg de rape
3 patatas
3 alcachofas
1 zanahoria, 1calabacin
1 puerro. 1 apio. 1 lechuga
1 diente de ajo
Una ramita de perejil
Aceite al tomillo
Sal

4 pers.

Utensilis

1 cacerola
1 cuenco

Elaboració

Lavar la lechuga y trocéala. Cuece las patatas enteras con piel. Limpia...

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60 min.

Bunyols de vent

Ingredients

8 ous
220g de farina
1 llimona
150g de llard
1/4 de l. de llet
15g de sucre
Sal

pers.

Utensilis

1 cassola
1 cullera de fusta
1 paella
1 plata

Elaboració

Es fa una pasta de la manera següent: en una cassola s'hi posa el llard, la llet,...

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60 min.

Coca de llardons

Ingredients

pers.

Elaboració

min.

Arroz con champiñones

Ingredients

300g de arroz
100g de champiñones
1 cebolla,2dientes de ajo
1/2 rama de apio
200g de tomates pelados y picados, sal
1L de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 copa de vino blanco seco
20g de parmesano rallado

4 pers.

Elaboració

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente, agrega el apio,...

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25 min.