Receptes.cat

Esqueixada de bacallà

Ingredients

- 300 g de bacallà esqueixat
- 6 tomàques de pera
- 1 ceba tendra
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- olives negres d'Aragò
- oli d'oliva verge extra

4 pers.

Utensilis

Un bol

Elaboració

1º.Comencem per esqueixar el bacallà:amb uns guants de làtex,el desfem...

Seguir llegint »

20 min.

Codonyat

Ingredients

1 kg de codonys nets
0,750gr. de sucre

pers.

Elaboració

1º Bullir els codonys una estoneta per puge pelats mes be.
2º una vegada estem el...

Seguir llegint »

1.3 min.

Pollastre amb avellanes

Ingredients

1 pollastre
Alls
150 g d'avellanes
3 llesques de pa
2 tomàquets
Safrà
Vi blanc
1 ceba
1/4 Kg de pèsols
150 g de xampinyons
Oli

4 pers.

Elaboració

Dividiu el pollastre en vuit parts.Escalfeu l'oli en una cassola i...

Seguir llegint »

30 min.

Faves al Moscatell

Ingredients

1 kilo de faves desgranades
4 rames de julivert
4 alls tendres
250 gr de cansalada viada trossellada fresca
8 grans de pebre
1 fulla de llore
1 rameta d'herba bona
Sal
Oli
1/2 ltr de moscatell.

4 pers.

Elaboració

Posem tost els ingredients en una cassola en oli, menys lo moscatell;es
posen...

Seguir llegint »

30 min.

Potaco

Ingredients

1 kg de tonyina salada
2 oberginias
1 kg de cargols
1 ceba
4 dent d'alls
4 tomaques
50 gr de atmelles torrades
50 gr de avellanes torrades
1kg de pataques

4 pers.

Elaboració

Enfarina la tonyina, la albergínia
els alls, el tomaques i la ceba escalivarem
fregir...

Seguir llegint »

60 min.

Troncs de carbasso marins

Ingredients

4 carbassons grans
1/4 de kg de gambes o llagostins pelats
1/4 de kg de filet de lluç net
2 vebetes tendres
Formamatge semicurat de cabra
Estrago
Oli,sal i pebre blanc

4 pers.

Elaboració

Netegeu be els carbassons i traieu-los les dues putes.
Dividiu-los per...

Seguir llegint »

40 min.

Turbot amb cava

Ingredients

4 talls de turbot
200 g de cloisses
1 gotet d'oli d'oliva
1 got de brou de peix
3 copes de cava Brut Natural Extresimo bach o Semi seco Extrsimo Suave Bach
2 patates grosses
1 tomaque
2 cebes grosses

Per a la picada
1 all
Julivert
Sal

4 pers.

Elaboració

En una paella feu un sofregit de ceba i tomaquet.Quan estigui a punt,afegiu-hi...

Seguir llegint »

40 min.

Crema de carbassa amb taronja

Ingredients

1 carbassa mitjana
1 porro
1 ceba
4 talls de pernil salat
- un grapat d´avellanes torrades
2 taronges
- nou moscada
- oli d'oliva,sal i pebre blanc.

4 pers.

Elaboració

Primer de tot,tritureu un grapat d'avellanes torrades
i cobriu-les...

Seguir llegint »

min.

Bunyols de la iaia

Ingredients

1 carbasso gran
2 ous
1 manat petit de julivert
1 all
farina
oli i sal

Per a la guarnicio:
4 tomaquets cherry
2 pastanagues crues

4 pers.

Elaboració

Per començar,separeu les clares dels rovells.Col.loqueu en un bol el carbasso...

Seguir llegint »

15 min.

Canape de anchoas

Ingredients

Anchoas de la Escala,mantequilla,huevo duro,pan de molde.

1 pers.

Elaboració

Limpiaremos las anchoas y las chafaremos con la mantequilla hasta conseguir uba...

Seguir llegint »

10 min.