Receptes.cat

Sarsuela de rap

Ingredients

8 talls de rap, 1/2 kg de cloïses, 1/2kg de anelles de calamar, 8 gambes, 1/4 de litre de caldo de peix.
Oli, sal, ceba, tomàquet,all i julivert, pebre vermell dolç, farina ,vi blanc.

4 pers.

Elaboració

Obrir les cloïses al vapor amb un raig de ví blanc. En una paella amb oli...

Seguir llegint »

min.

per Carme roura

Sopa de Rap

Ingredients

Cap i cua de rap, pà torrat, ceba, tomàquet, alls, julivert,llaurer, oli,i sal.

4 pers.

Elaboració

Bullir el cap i la cua del rap amb 2 litres d' aigua, amb una o dues fulles de...

Seguir llegint »

60 min.

per Carme roura

Braç de patata

Ingredients

2kg de patates vermelles, 50gr pernil salat, 50 gr pernil dolç, pebrot vermell de llauna, olives rellenes, maionesa.

4 pers.

Elaboració

Bullir les patates ja pelades amb aigua i sal,cuan estan calentes xafarlas amb...

Seguir llegint »

40 min.

per Carme roura

Amanida amb anxoves i salmó

Ingredients

Escarola, anxoves, formatge edam, salmó fumat
Torrades untades amb mantega , oli d' oliva verge, sal, vinagre de Mòdena

pers.

Elaboració

Posar l' escarola ja neta al fons del plat, amanir amb la sal, l'...

Seguir llegint »

15 min.

per Carme roura

Cloïsses amb salsa de pebres

Ingredients

-1/2 kg - cloïsses
-tomàquet fregit
-1 ceba
-2 alls
- ví blanc
- pebre negre
- pebre vermell dolç
- pebre vermell picant
- sal
- oli d'oliva
- all i julivert

4 pers.

Elaboració

Obrir les cloïsses al vapor amb un raig de ví blanc, en una...

Seguir llegint »

25 min.

per Carme roura

Galtes de porc amb llenegues

Ingredients

4 galtes amb ós partides per la meitat, sal, oli, pebre, 1 ceba, alls, mig got de ví blanc, mig got de conyac, 1/4 de got de moscatell, anís estrellat, llenegues.

4 pers.

Elaboració

Salpebrar les galtes ja netes i partides per la meitat en una cassola...

Seguir llegint »

100 min.

per Carme roura

Peus de Porc al forn

Ingredients

2 -Peus de porc
1 -ceba
1 -tomàquet
Pá torrat
Oli
Sal i pebre
All i julivert
1/4 litre caldo de carn

2 pers.

Elaboració

Bullir els peus de porc amb aigua,llorer, farigola durant dues hores (jo ja...

Seguir llegint »

35 min.

per Carme roura

Coca de iogurt

Ingredients

1- iogurt llimona
3- vasos farina (mida del iogurt)
2 - vasos sucre
3- ous
1/2 vas d' oli
1- sobre de llevat (jo utilitzo Royal)
- un raiget d' anís-

pers.

Elaboració

Posar-ho en un bol i batreu amb la batedora o minipimer, menstrestant escalfar el...

Seguir llegint »

40 min.

per Carme roura

Vichyssoise

Ingredients

8 porros
2 patates grans
1 ceba gran
150 ml de nata liquida
Mig got de llet
Dues cullarades de mantega
Pernil ibèric
Sal, pebre

4 pers.

Elaboració

En una olla posar la mantega i afegir els porros(només la part blanca), las patates...

Seguir llegint »

35 min.

per Carme roura

Faves amb cansalada

Ingredients

2kg Faves tendres amb tavella
3 o 4 talls cansalada del coll
4 alls tendres
Fulles de menta
Oli
Sal

4 pers.

Elaboració

En una olla d' aigua posar les faves a trossos i unes fulles de menta, bullir...

Seguir llegint »

80 min.

per Carme roura