Receptes.cat

Pastis de maduixes i coco

Ingredients

110 gr. de mantega
250 gr. de sucre
170 gr. de farina
6 ous
3 cl. de licor de maduixa
20 gr. de coco rallat més 3 cullerades a part
125 gr. de maduixes

4 pers.

Utensilis

1 bol
1 ganivet
1 motllo antiaderent
paper d'alumini

Elaboració

Barregeu en un bol els rovells amb el sucre, bateu-los fins que la...

Seguir llegint »

60 min.

Bacallà amb tomàquet i carbassó

Ingredients

1 kG. de Bacallà
1/2 Kg. de carbassons
2 cebes
3 tomàquets
1 ramell d'herbes
1/2 botella de cava
1 cullerada de farina
50 grs de mantega
Sal, pebre vermell, unes fulles d'alfàbrega

4 pers.

Utensilis

1 bol
1 cassola
1 cullera de fusta
1 ganivet afilat

Elaboració

Posseu el bacallà tallat a trossos en aigua freda durant 12...

Seguir llegint »

60 min.

Llenguado al cava

Ingredients

3 LLenguados d'uns 300-400 grs.
100 grs, de mantega
30 grs. de pa ratllat
1/4 litro de cava
4 cullerades de crema de llet
Julivert trinxat, sal, prebre blanc

3 pers.

Utensilis

Plata de forn
ganivet afilat

Elaboració

Netegeu els llenguades i deixar-los sencers. En una plata que vagi al forn...

Seguir llegint »

30 min.

Crema de llagostins

Ingredients

300 gr. de llagostins
2 pastanagues
1 seba
1 tomàquet
1/2 got de coñac
200 gr. farina d'arroç
1 got de llet
1 mantega (una mica)
2 ous

4 pers.

Utensilis

1 paella
1 olla
1 colador
1 ma de morter
1 bol
1 cullera de fusta

Elaboració

En una paella fregir els llagostins una volta i guardar a part. en la mateixa...

Seguir llegint »

85 min.

Espinacs i formatge de cabra

Ingredients

800gr. d'espinacs
3 tomàquets madurs grans
200 gr. de formatge de cabra
125 cl. de llet
100 gr. de farina
2 ous
Oli d'oliva, una cullerada d'alfàbrega fresca picada, sal.

4 pers.

Utensilis

1 paella, 1 bol, 1 plata per forn,

Elaboració

Coure els espinacs en aigua bullint salada, escorra i reservar. En...

Seguir llegint »

45 min.

Lluç amb gambes

Ingredients

8 rodanxes de lluç
350 gr. de gambes
300 gr. de pèsols
1 ceba
1 got de vi blanc
Fumet de peix, farina, oli, sal i pebre

4 pers.

Utensilis

Paella o cassola de fang, cullera de fusta

Elaboració

Sala les gambes, salta-les amb una mica de oli a foc fort, pela les cues i...

Seguir llegint »

40 min.

Carxofes amb cansalada ibèrica

Ingredients

1 Kg. Carxofes
150 gr. cansalada ibèrica
100 gr. botifarra negra
2 cebes, 4 grans d'all, 1 llimona, oli, safrà,
Sal, pebre i un got de vi blanc

4 pers.

Utensilis

Cassola, cullera de fusta.

Elaboració

Talleu les cebes en juliana i la cansalada a daus. Netegeu les...

Seguir llegint »

45 min.