Receptes de Josep Belmonte 2

Últimes receptes

Guanya't un vermut amb la teva millor recepta!
Participa al concurs millor recepta del mes i guanya un vermut d'.

Còctel Club (o granissat de cava i llimona)

Categoria: Begudes
Dificultat:
Valoració:

Ingredients

1 llimona
1 llima
1 ampolla de cava
100 gr. de sucre llustre
50 gr. de sucre invertit
Fulles de menta fresca
Gel trinxat

Per decorar - fulles de menta, rodanxa de llima

6 pers.

Elaboració

Netejar amb aigua la llima i la llimona. Tallar-les...

Seguir llegint »

15 min.

per Josep Belmonte

2011-08-18

Arròs amb cacau-llet

Categoria: Postres i dolços
Dificultat: Mitjana
Valoració:

Ingredients

400 cc d’aigua
1.100 cc. de llet
200 gr. d’arròs DOP Delta de l’Ebre
40 gr. de cacau en pols
50 gr. de sucre blanc
50 gr. de sucre morè
2 cullerades de mantega
1 pell de taronja

Per decorar - fulles de menta, fideus de xocolata de colors, sucre llustre.

8 pers.

Elaboració

Posar al foc un pot amb l’aigua, l’arròs i una cullerada de mantega....

Seguir llegint »

45 min.

per Josep Belmonte

2011-08-18

Gelat de músic

Categoria: Postres i dolços
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

4 ous
200 gr. de nata liquida (per muntar)
200 gr. de fruits secs barrejats (torrats i pelats) avellanes, ametlles, panses, pinyons, nous...
25 cc de moscatell
3 gr. de gelatina en pols
50 gr. de sucre llustre
40 gr. de sucre invertit

4 pers.

Elaboració

Muntar les clares i quan siguin a punt de neu, afegir 25 gr. de sucre. Acabar de...

Seguir llegint »

20 min.

per Josep Belmonte

2011-08-18

Crema d’ albergínies

Categoria: Sopes i cremes
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

2 albergínies
1 ceba
2 patates mitjanes
200 cc de llet
800 cc de brou suau (de pollastre i/o verdures)
Oli d’oliva
Sal - Pebre
Trossets de pa torrat

4 pers.

Elaboració

Posar a sofregir en una cassola amb oli, la ceba tallada a trossets....

Seguir llegint »

40 min.

per Josep Belmonte

2011-08-18

Coca de Pinya Colada

Categoria: Postres i dolços
Dificultat: Mitjana
Valoració:

Ingredients

3 ous
1 iogurt de coco (mesura)
2 mesures de sucre
4 mesures de farina
½ mesura d’oli suau
10 gr. de llevat (Royal o altre)
1+1 pack de sobres de gasificant
Coco deshidratat ratllat
3 cullerades de sucre invertit
3 cullerades de rom
1 pot de pinya
Gelatina de cobertura

8 pers.

Elaboració

Batre en un bol els ous, el sucre i 3 cullerades de coco ratllat....

Seguir llegint »

50 min.

La Coca de Pinya "Colada" a punt de menjar... per Josep Belmonte

per Josep Belmonte

2011-08-18

|< Primer << Anterior 1 2

15 receptes per Josep Belmonte de Castellbell i el Vilar

M’agrada molt cuinar i tot lo relacionat amb la gastronomia (productes, begudes, estris-gadgets, fires, receptes, cuiners, publicacions, llibres, restaurants, blogs, ...). Les postres son la meva “debilitat” i especialitat.
De receptes tradicionals i d’arrel en faig de creació. De idees... en faig plats.
La cuina es també art: s’ha de conèixer, cal gaudir-la, compartir i menjar-la.
Bon profit i bona cuina a tots i totes !!

15 receptes