Receptes.cat

Sopa de cebolla

Ingredients

2 litros de agua
2 huesos blancos de ternera
1 cebolla
100 gr. de carne picada de ternera
2 patatas
2 zanahorias
1 puerro, 1 nabo, dos ramas de apio

Ingredientes para la sopa
1 l. y medio de caldo
½ kg. de cebollas
1 diente de ajo
60 gr. de harina
80 gr. de mantequilla
8 rebanadas de pan
300 gr. de queso gruyere
200 cc. de vino blanco seco
Un ramito, sal y pimienta

6 pers.

Utensilis

olla para el caldo
colador
sartén
pasa purés
cazuelas de barro

Elaboració

Poner todos los ingredientes del caldo a cocer en frío (25 minutos con olla a presión), colar y... [ Continua ]

60 min.

per evelin cardona

Llenguado en salsa de nous

Ingredients

4 llenguados de 200 grams. cadascun
100 gr. de xampinyons
50 gr. de nous sense closca
¼ de litre de fume't de peix
1 xicra de llet
40 gr. de formatge ratllat
30 gr. de mantega
25 gr. de farina

4 pers.

Utensilis

UTENSILIS

paella per fregir els llenguados
plàtera de forn
cassola per la beixamel

Elaboració

Un cop nets i sens pell, es salen, se passen per llet, després per farina i s'espolsen... [ Continua ]

30 min.

per evelin cardona

Sìpia estofada amb patates i pèsols

Ingredients

1 Kg. De sípia o 2 sípies grosses
150 gr. de ceba
500 gr. de patates
250 gr. de pèsols desgranats
250 gr. de tomàquets madurs
50 gr. de vi blanc
All i julivert
Oli, pebre i sal.

4 pers.

Utensilis

Cassola de terrissa
Ganivet
Cullera de fusta

Elaboració

PREPARACIÒ

En una cassola de terrissa, s´hi posa un raig d'oli, just... [ Continua ]

45 min.

per evelin cardona

Coc de massana

Ingredients

Coc de massana

Ingredients per la pasta


250 gr. de farina
75 gr. d'aigua
40 gr. d'oli
15 gr. de llevat
50 gr. de sucre ( 1 got)
1 ou
Una mica de raspadura de llimona o matafaluga
Ingredients pel farcit

¼ de litre d'oli
125 gr. de sucre
125 gr. de farina
Pomes de l'agredolç
Sucre i canella en pols

8 pers.

Utensilis

UTENSILIS

Safata per coure al forn
Bol per fer la mescla

Elaboració

ELABORACIO

Primer pastem tots el ingredients per fer la pasta de brioix i ho deixem fermentar... [ Continua ]

60 min.

per evelin cardona

Arroz, col y judías blancas

Ingredients

200gr. De judías blancas
1 pie de cerdo
300 gr. de espinazo de cerdo
150 gr. de tocino
½ col mediana
300 gr. de arroz
Azafrán, sal
Tomate, cebolla y ajo.

6 pers.

Utensilis

Olla de barro
Bol para poner las judías en remojo

Elaboració

En una olla, preferiblemente de barro, se ponen las judías blancas- que habrán... [ Continua ]

40 min.

per evelin cardona

Budin de atun

Ingredients

600 gr. de tomates maduros
½ kg.de atún fresco
Una cucharada de cebolla picada
4 cucharadas de queso rayado
1 huevo entero
1 clara de huevo
Aceite
Sal
Salsa mayonesa

4 pers.

Utensilis

Sartén
Cuchara o tenedor
Recipiente hondo para cocerlo
Servilleta o paño limpio
Bandeja para servirlo

Elaboració

En una sartén se calienta un poco el aceite y se fríen los tomates rayados. Cuando está cocida esta... [ Continua ]

45 min.

per evelin cardona

Arròs amb bacallà

Ingredients

400 o 500 gr. de bacallà dessalat - 200 gr. vedures ( mongetes verdes, coliflor, pebrot vermell)- 100 gr. patates- 400 gr. arròs- brou de peix

4 pers.

Utensilis

Paellera i forn

Elaboració

En una paella se sofregeix la verdura i s'hi inclou el bacallà a trossos; s'hi afegeix... [ Continua ]

30 min.

per evelin cardona

evelin cardona RSS feed.