Receptes.cat

Fricandó

Ingredients

1 k. de vedella (tapa plana)
300 g de cebes
2 pastanagues
40 g de moixernons
Oli d'oliva
Farina
2 dl de vi blanc sec
Sal
Pebre
1 manat d'herbes (llorer,farigola,julivert)
Aigua o brou

6 pers.

Elaboració

Posem en remull els moixernons en aigua freda, durant 2 hores.
Fregim els filets de...

Seguir llegint »

60 min.

Bunyols de bacallà

Ingredients

300g de bacallà remullat
1/2 got de llet
2 cullerades de farina
1 ó 2 alls
2 ous
1 culleradeta de llevat en pols
Julivert
Oli per fregir.

4 pers.

Elaboració

En un atuell fons, posem els dos rovells d'ou (reservem les clares), afegim...

Seguir llegint »

30 min.

Fideuà

Ingredients

400g.de fideus del nº 1
1 sipia
1/2 kg.de gambes
1 l. de fumet de peix
3 alls
1 ceba
1 tomàquet ratllat
Sal
Oli

4 pers.

Elaboració

Posem oli en una paella i hi tirem els alls pelats però sencers.
Un cop els alls...

Seguir llegint »

30 min.

Llagostins amb rovellons

Ingredients

24 llagostins
250 gr. de rovellons
1 ceba de figueres
Oli d'oliva
2 tomàquets madurs
1 vas de fumet de peix
Conyac
Sal
Pebre

Per la picada

1 all
Pinyons
Ametlles
Julivert
Un carquinyoli
Pebre vermell dolç

4 pers.

Elaboració

Saltegem en una cassola amb una mica d'oli, els llagostins nets, salats...

Seguir llegint »

25 min.

Lluç amb salsa de bolets

Ingredients

4 supremes de lluç
Bolets variats
1 manat d'alls tendres
2 copes de cava brut
250 ml. de nata líquida
Oli d'oliva
Sal
Pebre

4 pers.

Elaboració

Tallem els alls tendres a rodanxes fines i trossegem els bolets....

Seguir llegint »

20 min.

Cassola de pops amb patates

Ingredients

1 pop
4 patates
Oli
Sal
Pebre vermell dolç

4 pers.

Elaboració

Coem el pop ( també el podem comprar cuit). El tallem a trossos...

Seguir llegint »

min.

Xips de carxofa

Ingredients

4 carxofes
Oli d'oliva
Sal

pers.

Elaboració

Escalfem el forn a 200º dalt i baix, mentrestant treiem les fulles verdes de les...

Seguir llegint »

15 min.

Rap a la Donostiarra

Ingredients

4 cues petites de rap
4 alls
Oli d'oliva
1/2 got de vinagre
Pebre negra
Sal
1 bitxo petit

4 pers.

Elaboració

En una paella amb oli fem coure poc a poc els alls laminats i el bitxo, tot...

Seguir llegint »

min.

Gelat de xocolata

Ingredients

250 xocolata sense llet
250 sucre
100 gr. de llet sencera
2 ous
700 gr. de nata líquida
1 caixa de cookies de xocolata negra

pers.

Elaboració

Montem la nata líquida i la reservem a la nevera.
Desfem al bany maria la...

Seguir llegint »

min.

Remenat d'ou i gambes

Ingredients

1 ou
50 gr. de gambes pelades
Crema de llet
Nou moscada
Sal
Pebre
Alls tendres

1 pers.

Elaboració

Filatejarem molt petits els alls tendres que pasarem per una paella amb oli...

Seguir llegint »

10 min.