Receptes.cat

Mona de Pascua

Ingredients

1 l d'oli d'oliva
10 ous
250 ml d'aigua
250 ml de llet
500 gs de sucre
100 gs de llevadura prensada
Pell de llimona ratllada
Un polsim de sal
Farina de força
Cabell d'angel
Ou per pintar
Ous per decorar
Anissets

pers.

Utensilis

1 corró, 1 pinçell per a pintat la pasta, 1 flasada per a donar calentor a la massa

Elaboració

En un recipient gran, batem els ous amb el sucre. Afegim l'oli i barregem bé...

Seguir llegint »

min.

per fernanda bausili

Torradetes de ceba melada amb formatge de cabra

Ingredients

1 barra de pa tou
1kg de ceba de Figueres
2 cullerades soperes de mel
12 rodantxes fines de formatge de cabra
Vi olorós
Sal
Oli

4 pers.

Elaboració

Pelem les cebes i les tallem ben fines. Coem en...

Seguir llegint »

40 min.

per fernanda bausili

Cuixa de corder al forn

Ingredients

1 cuixa de corder
4 alls
1/2 got d'oli d'oliva
1 got de conyac
2 cullerades de mel
1 branqua de romer
Pebre negre
2 cullerades de mel
100 gs de prunes
Sal

pers.

Elaboració

Feu tres talls a la cuixa de corde i poseu-la en una llauna de forn....

Seguir llegint »

min.

Coc de taronja

Ingredients

6 ous
2 gotets de suc de taronja
1'5 gotet d'oli de girasol
4 gotets de sucre
6 gotets de farina
1 sobre de llevadura en pols
Taronja ratllada

pers.

Elaboració

Separar les clares dels rovells. Batre els rovells amb el sucre, fins
aconseguir...

Seguir llegint »

min.

Sabayon frappé

Ingredients

60 ml de crema de llet lleugera
2 rovells d'ou
2 cullerades de sucre
2 cullerades de vi de málaga
2 cullerades de gel picat

pers.

Utensilis

Batedora

Elaboració

Poseu els ingredients al recipient de la batedora i bateu-los
enérgicament durant un minut

min.

Emparedats de sardina

Ingredients

16 o 20 sardines
8 cullerades de tomaquet fregit
4 talls de cansalada fumada
1 gra d'all
Julivert picat
Sal, farina
Oli d'oliva
1 ou

4 pers.

Elaboració

Demaneu a la peixateria que us netegin i us preparen les sardines obertes...

Seguir llegint »

min.

Cloisses amb carxofes

Ingredients

1 kg de cloisses
8 carxofes
Oli d'oliva
4 alls
Julivert
1 cutllerada de maizena
1/2 got de vi blanc sec
1/4 got de crema de llet

pers.

Elaboració

Possar a una cassola amb oli, deixar escalfar e incorporar all i julivert...

Seguir llegint »

min.

per fernanda bausili

Suquet de rap amb pataques

Ingredients

8 rodanxes de rap
Oli d'olva
4 alls
4 pataques
Fumet de peix
2 tomaquets madurs pelats
Julivert
100gs d'ametlles

pers.

Elaboració

Posar una cassola de fang amb oli, sofregir els alls tallats i les...

Seguir llegint »

min.

Pollastre rostit al forn

Ingredients

1 pollastre
1 llimona
1 taronga
Oli d'oliva
1 ceba dolça
1 pastanaga
3 dents d'all
Farigola(herbes aromatiques)
Sal
Pebre
1 got de vi blanc

pers.

Elaboració

Rentem i netegem bé el pollastre. Agafem una dent d'all el pelem i el...

Seguir llegint »

min.

Cua de bou estofada

Ingredients

1 kg de rabo de bou trossegat
1 porro
1 ceba
1 pastanaga
4 alls
2 tomáquets
1 copa de vi blanc
Brou de verdures o pollastre
1 polset de pebre dolç
Oli d'oliva
Sal
Pebre

pers.

Elaboració

Primer marcarem la cua en una cassola amb una mica d'oli d'oliva fins que...

Seguir llegint »

min.

per fernanda bausili