Receptes.cat

Índex de receptes

Pernil dolç sorpresa

Ingredients

4 talls de pernil cuit d'uns 25 g cadascun
3 patates mitjanes
1 escarola
Oli d'oliva
Vinagre de cava
Mantega
Sal
Pebre
1 all
Julivert
Alfábrega

4 pers.

Elaboració

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes primetes i fregiules...

Seguir llegint »

min.

Americà

Ingredients

3 glaçons
4 cl de vermut vermell
3 cl de campari
1 raig d'aigua gasosa

pers.

Elaboració

Mesclar vivament i abocar en gots grans.
Decorar amb 1/2 rodanxa de taronga i 1/2 rodanxa de llimona

min.

Llisal al Rom

Ingredients

1 llisal de uns 2kg (aproxi)
2 o 3 patates
4 fulles de llorer
1 ceba
1 all
1 tomata
Suc d'una llimona
Pebre roig
1/4 l de rom
1/2 l d'aigua
1/4 l d'oli
8 grans de blat
Sal

pers.

Elaboració

Se sofregeixen la tomata, l'all i la ceba. Tot seguit es posa el llisal
es daura i...

Seguir llegint »

min.

Musclos farcits amb vinagreta de verdures

Ingredients

2 kg de musclos
1 ceba
2 tomáquets madurs
2 pebros verds
2 cullerades de vinagre
Oli
Sal
Pebre

pers.

Elaboració

Es pela i es pica molt finament la ceba, els tomáquets...

Seguir llegint »

min.

Mona de Pascua

Ingredients

1 l d'oli d'oliva
10 ous
250 ml d'aigua
250 ml de llet
500 gs de sucre
100 gs de llevadura prensada
Pell de llimona ratllada
Un polsim de sal
Farina de força
Cabell d'angel
Ou per pintar
Ous per decorar
Anissets

pers.

Utensilis

1 corró, 1 pinçell per a pintat la pasta, 1 flasada per a donar calentor a la massa

Elaboració

En un recipient gran, batem els ous amb el sucre. Afegim l'oli i barregem bé...

Seguir llegint »

min.

per fernanda bausili

Torradetes de ceba melada amb formatge de cabra

Ingredients

1 barra de pa tou
1kg de ceba de Figueres
2 cullerades soperes de mel
12 rodantxes fines de formatge de cabra
Vi olorós
Sal
Oli

4 pers.

Elaboració

Pelem les cebes i les tallem ben fines. Coem en...

Seguir llegint »

40 min.

per fernanda bausili

Cuixa de corder al forn

Ingredients

1 cuixa de corder
4 alls
1/2 got d'oli d'oliva
1 got de conyac
2 cullerades de mel
1 branqua de romer
Pebre negre
2 cullerades de mel
100 gs de prunes
Sal

pers.

Elaboració

Feu tres talls a la cuixa de corde i poseu-la en una llauna de forn....

Seguir llegint »

min.

Coc de taronja

Ingredients

6 ous
2 gotets de suc de taronja
1'5 gotet d'oli de girasol
4 gotets de sucre
6 gotets de farina
1 sobre de llevadura en pols
Taronja ratllada

pers.

Elaboració

Separar les clares dels rovells. Batre els rovells amb el sucre, fins
aconseguir...

Seguir llegint »

min.

Sabayon frappé

Ingredients

60 ml de crema de llet lleugera
2 rovells d'ou
2 cullerades de sucre
2 cullerades de vi de málaga
2 cullerades de gel picat

pers.

Utensilis

Batedora

Elaboració

Poseu els ingredients al recipient de la batedora i bateu-los
enérgicament durant un minut

min.

Emparedats de sardina

Ingredients

16 o 20 sardines
8 cullerades de tomaquet fregit
4 talls de cansalada fumada
1 gra d'all
Julivert picat
Sal, farina
Oli d'oliva
1 ou

4 pers.

Elaboració

Demaneu a la peixateria que us netegin i us preparen les sardines obertes...

Seguir llegint »

min.