Receptes.cat

Secret de porc amb confitura de clementina verda

Ingredients

200g. De secret de porc per persona
Un rajolí d'oli de cocons
½ kg de clementines madures
½ kg de clementines verdoses
1 kg de sucre
200 g d'aigua
Grans de clau
Pela de llima
25 g de cuscús
Essència de tarongina

4 pers.

Utensilis

1 gerra
1 ganivet
1 vol
1 cullerades
una aceitera
una cassola
una paella

Elaboració

Pelem les clementines i les netegem bé de la...

Seguir llegint »

45 min.

SECRET DE PORC AMB CONFITURA DE CLEMENTINA VERDA per pili villalbí

Coctel de gambes

Ingredients

1 quilo de gambes
1 fulla de llorer
1 porro, gel, julivert, i la salsa que s'hagi escollit.

4 pers.

Utensilis

2 copes
una cassola
1 vol
1 plat
una cullera

Elaboració

En un brou compost d'aigua, sal, llorer i porro, es couen les gambes sense pelar,...

Seguir llegint »

30 min.

COCTEL DE GAMBES per pili villalbí

Gelat de síndria

Ingredients

1 síndria petita
6 cullerades de sucre
4 ous
1 pot de nata La Lechera

4 pers.

Utensilis

1 cullera
1 vol
1 ganivet
1 buidador
Una batedora
1 plat

Elaboració

Buidem la síndria i li'n traiem les llavors; passem la polpa per la batedora...

Seguir llegint »

36 min.

GELAT DE SÍNDRIA per pili villalbí

Conill amb cervesa

Ingredients

1 Conill de 1,5 kg aproximadament
2 Cebes tendres
½ pebrot vermell
1 Cullerada de farina
1 Vas d'aigua
1 Cervesa
4 Dents d'all
200 gr. De xampinyons
1 Vas de salsa de tomàquet
Unes branquetes de farigola
Julivert picat
Oli d'oliva
Sal
Pebre

4 pers.

Utensilis

1 Vas
1 Cullera
1 Cassola
1 Ganivet
1 Paella

Elaboració

Trossegeu el conill, un cop net, salpebreu-lo i guardeu els fetges. Piqueu...

Seguir llegint »

35 min.

per pili villalbí

Crema catalana

Ingredients

6 rovells d'ou
6 cullerades de sucre
½ litre de llet
1 cullerada rasera de Maizena
1 bran-queta de canyella
4 cullerades de sucre
Canyella en pols per decorar

4 pers.

Utensilis

Un vol de vidre
Un cassó
Una cullera sopera
Una espàtula de fusta

Un batidor de barilles
Cassoletes de fang
Un cremador

Elaboració

Poseu la llet en un cassó amb la bran-queta de canyella i porteu-la a ebullició....

Seguir llegint »

30 min.

per pili villalbí

Broxetes en adob

Ingredients

1 Ceba
2 ½ dl d’oli
3 2 cullerades de suc de llimona
4 1 fulla de llorer
5 ¼ culleradeta de timó
6 Sal
7 Pebre

Això es per a la salsa.

¾ kg. Brotxetes de porc,xai...
2 Cebes partides en 4 trossos
8 Tomàquets miniatura
2 Pebrots verds a daus
16 Xampinyons sencers
2 Rodanxes de pinya partides en 8 trossos
8 Talls de bacon partits per la meitat i enrotllats

6 pers.

Utensilis

Un cassó
Un bol
Una safata
Una cullera de fusta
Palets per a brotxetes

Elaboració

Combineu tots els ingredients de la salsa en un cassó. Afegiu-hi els cubs de...

Seguir llegint »

45 min.

Brotxetes en adob per pili villalbí