Receptes de Antonella Speranza

Últimes receptes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Pasta carbassons i gambes

Categoria: Arrossos i pastes
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

250 gr. de qualsevol pasta curta
300 gr. de gambes pelades
2 gambes per cap amb closca per decorar
2 carabassons mitjans
1 ceba petita
1 sobre de safrà
Vi blanc
1 ampolleta de nata per cuinar
Oli, sal, pebre, julivert

3 pers.

Elaboració

En una paella ampla, coeu les gambes amb closca amb dues cullerades...

Seguir llegint »

30 min.

Pasta carbassons i gambes per Antonella Speranza

2011-11-16

Pasta amb bròquil

Categoria: Arrossos i pastes
Dificultat: Inexperts
Valoració:

Ingredients

300/400 gr. de bròquil
2 dents d’all
3 cullerades d’oli
Bitxo
175 gr. de fusilli
Parmesà

3 pers.

Elaboració

Bulliu el bròquil netejat i tallat en abundant aigua salada.
Quan estigui...

Seguir llegint »

20 min.

per Antonella Speranza

2011-10-23

Pasta amb coliflor

Categoria: Arrossos i pastes
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

300 gr. de tallarines o de macarrons
1 coliflor mitjana
2 botifarres
200 gr. de mozzarella
Parmesà
50 gr. d’oli
All
Pa rallat

5 pers.

Elaboració

Bulliu la coliflor tallada en trossos per uns minuts amb una mica de sal, que...

Seguir llegint »

40 min.

Pasta amb coliflor per Antonella Speranza

2011-10-23

Pasta amb carabassa

Categoria: Arrossos i pastes
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

500 gr. de carabassa (ja pelada, neta i tallada a trossets)
50 gr. d’oli
2 dents d’all
Bitxo
Julivert
250 gr. de pistons grans

4 pers.

Elaboració

Sofregiu les dent d’all senceres i pelades amb el bitxo per un parell de...

Seguir llegint »

30 min.

Pasta amb carabassa per Antonella Speranza

Pasta amb carabassa per Imma Soto

2011-10-23

Espaguetis carbonara

Categoria: Arrossos i pastes
Dificultat: Inexperts
Valoració:

Ingredients

200 gr. di espaguetis
2 ous grans
70 gr. de parmesà ratllat
2 talls gruixuts (1 cm) de panxeta amb pebre negre
1 ceba petita
3 cullerades soperes d’oli
Pebre negre
Sal només a l’aigua de cocció

3 pers.

Elaboració

Feu sofregir la ceba, ben trinxada, en un olla gran i antiadherent; abans...

Seguir llegint »

30 min.

Espaguetis carbonara per Antonella Speranza

2011-10-20

Tallarines bolonyesa

Categoria: Arrossos i pastes
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

1 pastanaga
1 ceba
1 branca d’api
250 gr. de carn picada de vedella
Mig got de vi blanc
30 gr. d’oli
1/2 llauna de tomàquet triturat

4 pers.

Elaboració

En una cassola sofregiu la ceba, la pastanaga i l’api ben trinxats....

Seguir llegint »

50 min.

Tallerines bolonyesa per Antonella Speranza

2011-10-20

6 receptes per Antonella Speranza de Sant Vicenç de Montalt

Sóc l’Antonella, vinc d'Itàlia, de Nàpols. Sóc napolitana. Amb el meu bloc www.lapastaperalscatalans.cat tinc la presumpció de ensenyar als catalans a cuinar la pasta com cal.

6 receptes