Receptes.cat

Índex de receptes

Cassoleta de recapte express

Ingredients

Uns 8 cm de botifarra crua.
Uns quants xampinyons petits.
Un ou.
Quatre dents d'all, pelats i esclafats.
Un tomàquet tallat a quarts.
Un raig d'oli.
Un raig de vi.
Sal i pebre.
Julivert fresc picat.

1 pers.

Elaboració

Tallo la botifarra a trossos i la poso amb la resta d'ingredients,...

Seguir llegint »

15 min.

Tinc un mòbil que fa unes grans fotografies... per Jordi Bn

Gall dindi, com els yankees

Ingredients

Un gall d'indi (de 5 a 6 kilos)
Brandi
Ceba i tomàquet
All
Suc de taronja
Crema de llet i mantega
Sal, pebre, oli, blablabla

Per al farciment: poma, botifarra negra, cansalada, pinyons i prunes.

12 pers.

Utensilis

Xeringa i agulla. Pinzell.

Elaboració

Per començar, amb l'ajuda d'unes pinces i d'un bufador (soplet, que...

Seguir llegint »

240 min.

La Bèstia. per Jordi Bn

Anestesiant al abèstia perquè s'estigui quieteta. per Jordi Bn

Farcint-lo. per Jordi Bn

Mai n'he sabut gaire de pintar... per Jordi Bn

Ceba a la portuguesa endolcida

Ingredients

Cebes
Mel
Vi d'Oporto.
Oli d'oliva.
Mantega.

pers.

Elaboració

La sèrie aquesta de la Julie Lescaut a la tele 3 és molt...

Seguir llegint »

40 min.

Fins i tot hagués pogut deixar que l'oporto es consumís més, però com que la vull per demà i ho reescalfaré, he preferit no passar-me. per Jordi Bn

Cassola d'arròs de la Catalunya profunda

Ingredients

Aletes de pollastre.
Morro de porc (ja bullit, comercial).
Ceba.
Pebrot vermell.
Tomàquet triturat.
Brandi.
Arròs.
Brou de pollastre.
Bolets.
Mongetes seques (ja cuites).

Picada amb all, ametlles torrades, sal, pebre, julivert i espècies al gust (romaní, farigola...)

4 pers.

Elaboració

Sóm a finals de novembre, és dijous i toca menjar...

Seguir llegint »

60 min.

per Jordi Bn