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Crema vichisoise

Ingredients

6 puerros
1 cebolleta
300gr. De nata
50gr. De patata nueva

50gr. De mantequilla
1 l. de caldo de gallina
Perejil
Sal
Pimienta blanca

4 pers.

Utensilis

6 puerros
1 cebolleta
300gr. De nata
50gr. De patata nueva

50gr. De mantequilla
1 l. de caldo de gallina
perejil
sal
pimienta blanca

Elaboració

En un recipiente,donde ya estarán el caldo y la nata, ponemos a cocer la parte blanca del... [ Continua ]

30 min.

per ana tomas jorda

Fricando de ternera

Ingredients

8 Filetes de redondo de ternera
1 ½ kg. De tomate
10 champiñoñes
Harina
Aceite
Sal
Orègano
Tomillo
Pimienta

4 pers.

Utensilis

sartèn
cazuela

Elaboració

Una vez extendidos los filetes los espolvoreamos con sal, pimienta, orégano y tomillo. A... [ Continua ]

30 min.

per ana tomas jorda

Rape al azafran

Ingredients

½ kg. De rape
1 pimiento verde
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
Caldo de pescado
Txakoli
Harina de maiz
Azafràn
Aceite
Sal
Perejil

4 pers.

Utensilis

cazuela
sarten

Elaboració

Pochamos el ajo , el pimiento, la cebolla y el tomate(en dados) en una sarten con aceite. Sazonamos... [ Continua ]

30 min.

per ana tomas jorda

Gallos con almendras

Ingredients

16 filetes de gallo
½ cebolla
½ cucharada de harina
Sal
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Perejil picado
2 cucharadas de almendras
1 nuez de mantequilla
½ vaso de vino blanco
½ vaso de fumet de pescado

4 pers.

Utensilis

un cuchillo
una sarten
una fuente
una cazuela

Elaboració

Cortamos los gallos en filetes y los sazonamos. Los salteamos en una sartén con la... [ Continua ]

30 min.

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Crema de calabaza

Ingredients

1/2Kg. De calabaza roja
2 cebollas
2zanahorias
1puerro
1 diente de ajo
½ pimiento verde
1 vasito de tomate
natural hecho
2 patatas nuevas
½ vaso de aceite
Agua y sal

4 pers.

Utensilis

una cazuela
un cuchillo
una paella
un turmix
un chino

Elaboració

Picamos la verdura y la ponemos a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento... [ Continua ]

30 min.

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