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Pollo relleno

Ingredients

1 pollo
¼ kg. Cebollas
1 ramita perejil
100 gr. Tocino
100 gr. Jamón
25 gr. Sal
25gr. Miga de pan
1/8 litro de leche
2 huevos

6 pers.

Utensilis

1 paño cocina
1 cuchillo
1 cuchara
1 aguja de coser lana
Hilo de pescado
1 olla exprés
3 dl. Aceite
1/8 litro vino

Elaboració

Pica los menudillos de pollo con la cebolla, perejil, tocino y jamón. Sazona con...

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90 min.

per pepi torta

Crema frita

Ingredients

Ingredientes para la pasta.
¼ de leche.
1 rama de vainilla.
25gr. De canela .
1 limón
2 huevos
75 gr. Azúcar
4o gr. Harina

Ingredientes para el rebozado.


2 dl. De aceite
100 gr. Azúcar
1 huevo

pers.

Utensilis

Utensilios.
1 fuente honda
1 cazo de acero
1 cuchara de madera
1 plato hondo
1 bandeja de cartón con blonda
espumadera

Elaboració

Confección de la pasta.
Poner a hervir la leche con la canela y la cáscara de...

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40 min.

per pepi torta

Tarta moka

Ingredients

140 gr. Mantequilla
140gr. Harina
3 huevos
140 gr. Azucar
25 gr. Levadura

Con estos ingredientes se hace un bizcocho redondo, colocándolo en un molde.

50 gr. De café
300 gr. Azucar
250 gr. Mantequilla
2 Yemas
1 Bote de vainilla
100 gr. De almendras

Con estos ingredientes prepararemos una crema.

6 pers.

Utensilis

1 molde de 20 cm.
1 Tenedor
1 Cuchillo
1 Espatula
1 Bandeja

Elaboració

Preparar un café muy cargado. Batir la mantequilla con azucar hasta que este bien...

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60 min.

per pepi torta

Brazo de gitano de patatas

Ingredients

¼ kg. De patatas
50 gr. Mantequilla
½ kg. Tomate
¼ kg cebolla
100 gr. Bonito en aceite
Sal
Salsa mahonesa
1pimiento morron
Aceitunas rellenas

4 pers.

Utensilis

1cacerola
1sart
1paño blanco
1cuchara
1plato hondo

Elaboració

Hacer un pure de patata espeso, picar la cebolla y el tomate en trozos...

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40 min.

per pepi torta

Alcachofas rellenas

Ingredients

8 alcachofas
300 gr. De salchichas,,
4 huevos
100 gr. De mantequilla
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de pan rallado
1cucharada de harina
1 limon
Sal
Pimienta

4 pers.

Utensilis

Una paella
Un cuenco
Una cuchara
Una espumadera

Elaboració

Quitar las primeras hojas duras de las alcachofas, cortarlas reservando solo...

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40 min.

per pepi torta