Receptes.cat

Índex de receptes

Salmo amb patates i ceba

Ingredients

Salmó
Ceba dolça
Patates
Farigola
Oli d'oliva verge

pers.

Elaboració

Tallar la ceba a rodanxes ben fines, posar-la en un bol amb unes...

Seguir llegint »

min.

per Bonissim Chus

per Bonissim Chus

Galetes salades

Ingredients

200 gr de farina
100 gr de mantega
80 gr de formatge Parmesà ratllat
1 culleradeta de sucre
1 culleradeta de sal
1 ou
1 culleradeta de llevat amb pols
1 rovell d'ou per pintar
Flor de sal

pers.

Elaboració

Posar en un bol, la farina i la mantega a temperatura ambient, amassar amb les...

Seguir llegint »

20 min.

per Bonissim Chus

Melindros

Ingredients

90 g de farina
90 g de sucre
3 ous
La ratlladura d'una llimona

pers.

Utensilis

En el meu blog hi podeu veure lles imatges pas a pas
.http://bonissim.blogspot.com.es/

Elaboració

Separar els rovells de les clares. Batre els rovells amb la meitat del sucre, fins...

Seguir llegint »

10 min.

per Bonissim Chus

Calamars farcits

Ingredients

12 calamars
120 g de carn picada de porc
100 g de pernil salat
2 cebes
1 got de vi blanc
1 got de fumet
1 cullerada rasa de tomàquet
20 ametlles torrades, un grapat
1 galeta Maria
1 presa de xocolata negre
Oli, sal i pebre

6 pers.

Elaboració

Netejar els calamars, separar les potes i tallar-les a trocets.
En una...

Seguir llegint »

60 min.

per Bonissim Chus

Flors de carabossó

Ingredients

Flors de carabassó
Formatge philadelphia
Farina
Aigua de vichy
Sal
Oli

pers.

Elaboració

Rentar i eixugar les flors de carabassó.
Posar el formatge dins d'una...

Seguir llegint »

min.

per Bonissim Chus

per Bonissim Chus

Quiche de porros

Ingredients

3 porros
40 gr de mantega
3 ous
250 ml de nata
30 gr de parmesa resient ratllat
100 gr de gorgonzola

Massa d'avellanes:
60 gr d'avellanes torrades senceres pelades
125 gr de farina
75 gr de mantega freda en daus
3-4 cullerades d'aigua freda

Un motlle de 23 cm
Cigrons secs

pers.

Elaboració

Escalfar el forn a 190º.
Primer fer la massa. Pelar les avellanes,...

Seguir llegint »

min.

per Bonissim Chus

Sèpia

Ingredients

1 sèpia gran
1 ceba gran
1 tomàquet de penjar
1 fulla de llorer
1 branqueta de julivert
2 alls
Unes boletes de pebre negre
2 preses petites de xocolata sense llet
1 got de vi blanc
1 got d'aigua
Oli d'oliva
Sal

Opcional
2 patates
2 carxofes
Pèsols

pers.

Elaboració

Jo per guisar la sèpia sempre la congelo, es cou millor i queda mes tova.
Talleu la...

Seguir llegint »

min.

per Bonissim Chus

Pastís de xocolata

Ingredients

Ingredients:
-200 gr de sucre
-250 gr de perles de xocolata negra
-200 gr de mantega
-200 gr de farina per biscuit
-4 ous
-un sobre de llevat
-un polsim de sal

Per al farciment:
100 ml de nata
200 gr de xocolata

Per a la cobertura:
250 ml de nata
-300 gr de perles de xocolata

Per decorar:
150 gr de maduixes
100 gr de virutes de xocolata blancaç
100 gr de virutes de xocolata amb llet
100 gr de virutes de xocolata negre
Unes fulles de menta

10 pers.

Elaboració

Preparació:
Fonem part de la mantega amb les perles xocolata al bany maria...

Seguir llegint »

120 min.

per Bonissim Chus

Braç de gitano

Ingredients

Ingredients

50 gr de farina
50 gr de maizena
120 gr de sucre
3 ous

200 ml de nata
250 gr de xocolata
250 ml de nata

pers.

Elaboració

Precalentar el forn a 180º.
Separar les clares de les rovells, batre les...

Seguir llegint »

min.

per Bonissim Chus

per Bonissim Chus