Receptes de Josep-Maria Badia

Últimes receptes

Magdalenes "Maitechu"

Categoria: Postres i dolços
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

3 ous / 250 g. de sucre / ratlladura de llimona o taronja / 270 g. de farina / un polsim de sal / 1 sobre de llevat / 125 ml. oli de girasol / 125 g. mantega desfeta

(a mi em surten unes 25 magdalenes, amb motlles de paper comprats al supermercat)

1 pers.

Elaboració

Escalfem el forn a uns 250 graus (jo el poso amb escalfor dalt i baix, sense...

Seguir llegint »

30 min.

per Joshua O'donell

per Josep-Maria Badia

2012-01-15

Brandada de bacallà

Categoria: Amanides i plats freds
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

Bacallà dessalat
Alls
Nata de cuinar

1 pers.

Elaboració

Posem una cassola o paella al foc amb oli i 4 o 5 alls (tallats o no). Hi...

Seguir llegint »

15 min.

2012-01-15

Bajoques ofegades de la iaia paquita

Categoria: Llegums i verdures
Dificultat: Fàcil
Valoració:

Ingredients

1Kg. de bajoques rodonetes
4 o 5 patates
3 o 4 pastanagues
1 ceba
1 tomàquet madur
1 cabeça d’alls
1 fulla de llorer
1 taseta d’oli
1 gotet de vi negre
2 cullaredetes de café de pebre vermell
Sal
Pebre negre
3 gots d’aigua
1 pastilla de caldo concentrat(opcional)
(però, com diria la iaia Paquita, queden més gustoses)

4 pers.

Elaboració

Es netegen les bajoques, es tallen les patates a daus, es...

Seguir llegint »

45 min.

Foto: Josefina Rion Torrents per Josep-Maria Badia

2012-01-15

3 receptes per Josep-Maria Badia de Tarragona

Reconeixo que les receptes no són invent meu, només aprofito el bloc per fer un recull d'aquelles receptes que he provat de fer i m'han quedat relativament bé. En cadascuna intentaré posar-hi l'autor o el lloc d'on me l'he copiat.

3 receptes