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Panga en salsa verde

Ingredients

Igredientes
6/filetes de panga
2/cebollas medianas
4/dientes de ajo
Un ramito de perejíl
Un vasito de vino blanco
2/vasitos de fume de pescado
12,almejas,12/mejillones
50,gramos de guisantes
Aceite de oliva,sal y pimienta

6 pers.

Utensilis

cazuela de barro

Elaboració

En una cazuela de barro agregamos un chorrito de aceite de oliva...

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20 min.

per Manuel toscano forero

Paella marinera

Ingredients

8 pers.

Utensilis

paellera

Elaboració

30 min.

per Manuel toscano forero

Bacalao a la catalana

Ingredients

4/ lomos de bacalao desalado
1/ lata de tomate triturado natural
1/ cebolla mediana
6/ dientes de ajo
1/ huevo
Y harina para rebozar el bacalao

4 pers.

Utensilis

cazo,baso para el ali oli y bandeja de horno

Elaboració

En un cazo mediano hacemos una salsa de tomate
con la cebolla el ajo y el...

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30 min.

per Manuel toscano forero

Calamares ala andaluza

Ingredients

8/piezas de calamar de tubo,arina aceite y sal
1/limón

4 pers.

Utensilis

fridora

Elaboració

Cortamos los calamares en rodajasnormalitas
no muy gruesas,les ponemos un...

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10 min.

per Manuel toscano forero

Solomillo de ternera brasa con guarnición

Ingredients

4/solomillos de ternera,2/berenjenas,1/pimiento rojo
Patata panadera,sal gorda,y aceite de oliva

4 pers.

Utensilis

parrilla,pinzas y freidora

Elaboració

Untamos el solomillo bien con aceite de oliva
y lo...

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15 min.

per Manuel toscano forero

Mejillones ala vinagreta

Ingredients

Para la vinagreta,
Pimiento rojo,cebolleta,pimiento italiano,
Aceite de oliva virgen,vinagre de jerez
1/2,Kg,de mejillones,sal y pimienta negra

4 pers.

Utensilis

una paresina,para los mejillones y un bol para la vinagreta
una fuente para colocar los mejillones

Elaboració

Cocemos al vapor los mejillones,una vez aviertos
los sacamos y dejamos...

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30 min.

per Manuel toscano forero

Merluza ala marinera

Ingredients

4/rodajas de merluza,8/mejillones,unas 10/almejas
4/chipirones
1/cebolla mediana,1/pientorojo no muy grande
4/dientes de ajo,1/vaso de vino blaco un cazito de
Salsa de tomate,fume depescado,
1/2,tazita de guisantes,aceite de oliva,y sal

2 pers.

Utensilis

sarten o si tenemos en cazuela de barro

Elaboració

Pasamos las rodajas de merluza por harina
y las sellamos,en una sarten que...

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20 min.

per Manuel toscano forero

Gazpaxo andaluz

Ingredients

1/L,1/2 de agua aprosimadamente
500,gr de tomates,1/2,cebolla,2/pepinos
1/pimiento rojo,3/pimientos italianos
4/dientes de ajo,2/manzanas golden y
Unas olgazas de miga de panán de dia anterior
Una tazita de aceite de oliva 1/2 de vinagre
De jerez,un ch,de sal

6 pers.

Utensilis

un bol,turmix y una jarra

Elaboració

Colocamos todo en un bol que nos entren
todas las verduras agregamos el agua el...

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15 min.

per Manuel toscano forero

Alubias blacas con almejas

Ingredients

2/botes de kl,de alubias,1/cebolla,4/dientes de ajo
1/pimiento rojo,1/pimiento italiano,2/tomates medianos
Unas hebras de azafran,y 500,gr,de almejas aceite de
Oliva virgen,y sal

4 pers.

Utensilis

una cazuela si tenemos de barro y sino apañarse
en cualquier cazuela se pueden cocinar

Elaboració

Hacemos un sofrito en una cazuela no muy grande
con un chorrito...

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35 min.

per Manuel toscano forero

Flan de huevo

Ingredients

6/huevos,1/L,de leche y 350,gr de azucar
Un vaso de agua

8 pers.

Utensilis

una flanera un bol turmix un cazito
y bandeja para el baño maria

Elaboració

En un cazito pondremos el agua y 100,gr
de azucar y aremos un caramelo ruvio
y lo...

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50 min.

per Manuel toscano forero