Receptes.cat

Amanida de bacallà fumat , llangostins i taronja

Ingredients

4 taronges.
200gr.de enciams assortits.
Ceba tendra.
24 llangostins bollits i pelats..
350gr. de bacallà fumat
Vinagre
Mel
Mostssa

8 pers.

Elaboració

Pelarem la taronja anant en compte de no deixar...

Seguir llegint »

min.

Canelons de porro

Ingredients

4 porros grossos (la part blanca)
Escorregut del brou de Nadal.
Beixamel.
Parmesà rallat.

pers.

Elaboració

Ficarem una olla al foc amb aigua i sal. Mentres tant esperem que s'escalfi...

Seguir llegint »

min.

Pops a la cassola

Ingredients

Pops petits o mitjans
Oli
Ceba
Tomaca
Alls
Pebre negre
Canyella en pols
Vi blanc
Llorer

2 pers.

Utensilis

Una cassola i la tapadora

Elaboració

Es posa oli a la cassola, els pops, la ceba tallada a bocins, la tomaca també a...

Seguir llegint »

60 min.

Pops enplatats per Francesca Llauradó Forns

Sopa de pa amb bolets

Ingredients

300g. de bolets frescos
2 rovells d'ou
2 cullerades d'oli
1 dent d'all
1/2 ceba
1l. de brou de carn
8 llesques de pa
2 cullerades de formatge sec
Farigola, majorana, sal pebre negre

4 pers.

Utensilis

cassola

Elaboració

Primer netegeu bé els bolets, després talleu-los en rodanxes i deixeu-los...

Seguir llegint »

min.

Carxofes farcides sobre un timbal d'arròs

Ingredients

12 carxofes
1 llimona
250g. de pernil dolç fumat
8 cullerades de salsa beixamel
2 ous
60g. de formatge gruyere rallat
Julivert, alfàbreg

Per fer l'arros

350g. d'arròs,1 ceba, brou, 1/2 got de vi blanc sec, sal i pebre, 30g.de mantega, 2 cullerades d'oli, 2 sobres de safrà,30g. de formatge rallat.

6 pers.

Elaboració

Trèieu les puntes de les fulles i els pels de les...

Seguir llegint »

min.

Pollastre amb salsa de mostassa

Ingredients

800 g. de pollastre
40g. de mantega
1 copa de vi blanc
Salsa de mostassa
Guarnició al gust

4 pers.

Utensilis

Paella

Elaboració

En una paella amb la mantega saltejar la carn afengint-li sal....

Seguir llegint »

min.

Espatlla de xai amb pasta de full

Ingredients

1 espatlla de xai
50gr.de foie gras
Romaní i farigola
1 ou i una mica de llet
1 paquet de pasta de full
Oli d'oliva
Sal i pebre

pers.

Utensilis

Paella
Safata per anar el forn

Elaboració

Treure el greix de l'espatlla. Posar l'oli en una paella i...

Seguir llegint »

min.

Lluç amb salsa d'ametlles amb gambes i cloïses

Ingredients

6 talls de lluç
24 Gambes grans
500 gr. de cloïses
2 cebes
2 dl. de tomàquet triturat
3 dl. de fumet de peix
75 gr. d'ametlles en pols
3 grans d'alls
4 branques de julivert
1 dl. de brandy
Una mica de farina
2 dl.de vi blanc sec
Oli d'oliva, sal i pebre

pers.

Utensilis

Una cassola de fang

Elaboració

Posem l'oli a la cassola i srofegir les cebes...

Seguir llegint »

45 min.

per Francesca Llauradó Forns

Llangostins al vi blanc

Ingredients

1kg de llangostins
1 got d'oli d'oliva
All
Sal
Cava

pers.

Utensilis

Cassola de fang

Elaboració

Posarem l'oli i els alls picats, abans que es dorin, afegirem els...

Seguir llegint »

15 min.

Empedrat

Ingredients

600 g de mongetes blanques cuites
200 g de bacallà sec
3 cebetes tendres
3 tomàquets vermells per amanides
1 cogombre
1 pebrot vermell fresc
150 g de olives
Oli
Vinagre
Sal

pers.

Elaboració

Poseu en remull el bacallà uns 30 minuts més o menys.
Renteu-lo varies vegades amb...

Seguir llegint »

min.