Receptes.cat

Índex de receptes

Plàtans flamejats

Ingredients

4 plàtans mitjans (gruixuts).
2 cullerades de melmelada d'albercoc.
2 cullerades de sucre.
30g de mantega.
Suc de mitja llimona.
Suc de taronja.
1 tasseta de conyac.

4 pers.

Utensilis

Una cassola
Una plàtera maca per servir

Elaboració

Peleu els plàtans i talleu-los al llarg.
Poseu la mantega en una cassola i...

Seguir llegint »

20 min.

per Maria Rocamora Salat

Canelons de confit d'ànec amb ceps

Ingredients

20 plaques de caneló
2 cuixes de confit d'ànec
3 cullerades d'oli del confit
1 escalunya
100 gr de ceba
25 gr de ceps deshidratats
125 cc de nata líquida
Un raig de xeres sec
Mantega, farina i llet
Formatge parmesà

4 pers.

Utensilis

Bandeja de forn

Elaboració

Retirar les pells i els ossos del confit i esmicolar-lo....

Seguir llegint »

35 min.

per Maria Rocamora Salat

Brandada de bacallà estival

Ingredients

600g de bacallà
1 1/2 gotet mitjà de llet
8 grans d'all
1 pebrot vermell
100g d'olives negres
1 llimona
Oli d'oliva
Sal i pebre al gust

4 pers.

Utensilis

Picadora
Paella

Elaboració

Cou amb la llet el bacallà dessalat amb els alls pelats i durant 5...

Seguir llegint »

20 min.

Musclos mar i muntanya

Ingredients

1,5 quilos de musclos
2 cullerades de pa ratllat
1 ceba
150 grams de cansalada viada o bacó
Oli d'oliva
Pebre o bitxo al gust, sal

4 pers.

Utensilis

Olla
paella
bandeja per servir

Elaboració

Posem els musclos en una olla,un cop estiguin nets perquè s'obrin al...

Seguir llegint »

15 min.

per Maria Rocamora Salat

Sopa freda de cogombre i iogurt

Ingredients

2 iogurts naturals
2 cogomgres
Sal
Pebre (obcional)
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
Unes fulles de menta fresca o julivert

4 pers.

Utensilis

Minipimer
bol per servir

Elaboració

Es pelen els cogombres i es tallen a trossos petits,es passen...

Seguir llegint »

15 min.

per Maria Rocamora Salat

Tortoní al Cafè

Ingredients

2 clares d'ou.
125 g de sucre.
250 g de nata.
50 g d'avellanes torrades.
1 cullerada de cafè instantani.

6 pers.

Utensilis

Batedor de clares
Vasets o copes per servir

Elaboració

Bateu les clares a punt de neu.A continuació barregeu-hi el sucre,després...

Seguir llegint »

15 min.

per Maria Rocamora Salat

Copa Llimona

Ingredients

5 iogurts naturals.
2 tassetes de llet condensada.
Raspadures d'una llimona grossa.
1/2 tasseta de suc de llimona.

5 pers.

Utensilis

Batedor
Copes de vidre per servir

Elaboració

Barregeu els ingredients i bateu-los una mica.
Repartiu-los en copes o recipients...

Seguir llegint »

12 min.

per Maria Rocamora Salat

Beguda de Pinya

Ingredients

Un pot petit de pinya.
1/2 ampolleta de crema de llet.
100g de sucre.

3 pers.

Utensilis

Batedora
copes o gots

Elaboració

Tritureu la pinya amb el seu suc, afegiu-hi el sucre i la crema de llet.
Un cop...

Seguir llegint »

10 min.

per Maria Rocamora Salat

Pastís Bombó de xocolata

Ingredients

175g de xocolata negra
150g de sucre
30g de mantega
4 ous
Una cullerada de farina
Una culleradeta de postre de llevat Royal

6 pers.

Utensilis

Muntador de clares
motllo desmuntable

Elaboració

Separeu la clara del rovell dels ous i deixeiu-los a part.
Ratlleu...

Seguir llegint »

20 min.

per Maria Rocamora Salat

Bacallà escaldat amb mussolina d'all

Ingredients

4 talls de bacallà dessalat
4 alls tendres
50g d'allioli casolà
200ml de nata per cuinar
Farina
Oli

4 pers.

Utensilis

Bandeja maca de servir

Elaboració

Prepareu el bacallà enfarinant-lo i regant-lo amb una...

Seguir llegint »

30 min.

per Maria Rocamora Salat