Receptes.cat

Caragols ala gormante

Ingredients

- 1-kilo de cargols limpios con agua
- meio vaso de aceite
- sal y un poco de gindilla un corrito de coñat
- un vaso de leche con una cuchara grande de arina de trigo ademasuna cuchara pequeña de azucar todo revuelto

4 pers.

Utensilis

- sarten y cuchara

Elaboració

- se ponen a freir los caracoles en la sarten con la sal y la guindilla...

Seguir llegint »

15 min.

Recepta - CASOLA DE PAGÉS AMB CARGOLS DE LLEIDA

Ingredients

- 1/4L d'oli
- 3 cebes tallades per a fregir
- 1/4Kg cansalada preferent de pernil
- 1Kg de costella de porc trosejat
- 1Kg de llangonissa de porc
- 1Kg i mig de cargols nets (passats per aigua)
- Sal (raconable), 2 guindillas i un chorro gran de conyac.(1/4L aproximat)
- 2Kg de patatas trosellades
- 1L aproximat d'aigua
- 1Kg i mig d'espinacs
- 4 ous triturats

10 pers.

Utensilis

- 1 paella o cassola lo més gran posible.
- 1 cullera gran de fusta.

Elaboració

Posem la cassola al foc amb 1/4L d'oli , 3 cebes...

Seguir llegint »

60 min.

Cassola de pagés per Jaume Valls