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Tocinillo de cieloCategoria: Postres i dolços Ingredients12 yemas, 2 claras, 500g de azucar, y hacer el CARAMELO; 5 cucharadas de azucar y unas gotas de agua.
UtensilisUn Cazo, una cazuela, una fuente refrectaria, un colador, una cuchara, y una auja. ElaboracióCARAMELO; En un cazo, poner al fuego las 5 cucharadas de azucar y unas gotas de...
2009-11-22
Albondigas de bacalao con salsa de pasas y piñones:Categoria: Carns Ingredients500g de bacalao fresco cocido, 100ml de leche, 100g de pan, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de perejil picado, 1 huevo, sal y aceite. para la SALSA; 1 cebolla, 1 cuchara de harina, 500ml de caldo de pescado, 1 hoja de laurel, 50g pasas, 50g de piñones tostados.
UtensilisUn recipiente hondo,una sarten, guchillo, tenedor,y cuchara. Elaboració1º Desmenuzar la carne del bacalao: Añadir...
2009-11-22
Ensalada de arroz con bonito:Categoria: Amanides i plats freds Ingredients200g de arroz, 1 hoja de laurel, 250ml tomate frito, 2 dientes de ajo, 200g bonito en aceite, 1 latita de aceitunas, 1 latita de anchoas, 250g de mayonesa, Agua y sal.
UtensilisUna sarten, una platara,una fuente refractaria, guchillo, y tenedor. Elaboració1º Laminar los ajos y sofreir en un poco de aceite. Añadir el...
2009-11-22
Pan perdido con frutasCategoria: Postres i dolços Ingredients300g restos de pan, 200g de fruta de temporada troceada, 400 ml de leche, 80g de azucar, 30g almendras laminadas. Canela y un poco de sal.
UtensilisUna recipiente para mesclar, una fuente refrectaria, y una cuchara, y guchillo. Elaboració 1º Mezclar la leche con los huevos, el azucar, un poco de canela y una...
2009-11-21
Pastel de carne con purèCategoria: Carns Ingredients6 patatas, 100 ml de leche, 50 g de mantequilla, 1 yema de huevo, 500 g de carne picada de ternera, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 100 ml de tomate frito, 2 huevos cocidos, Aceite, sal y pimienta.
UtensilisUna olla para cocer, una sarten, una fuente reflectaria, guchillo, tenedor, y cuchara. Elaboració1º Pelar y trocear las patatas. Hervir en abundante agua con sal hasta...
2009-11-21
Fabes con bacalao al cominoCategoria: Llegums i verdures Ingredients250 g de fabes, 250 g de bacalao desalado, 2 litros de caldo de pescado, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de comino, Acaite de oliva, y sal.
UtensilisUna olla para poner en remojo las fabes, una cuchara, un guchillo, y para cocer las fabes una olla al poder ser de barro. Elaboració1º Remojar las fabes en agua durante una noche,y escurrir. Cocerlas a...
2009-11-21
Tartitas de pistachoCategoria: Postres i dolços Ingredients250 g pistachos molidos, 50 g pistachos pelados, 250 g azucar, 5 huevos, 1 cuchara de brandy, una cucharita de ralladura de limon o de canela esta es (opcional) y Azucar glace para espolvorear.
UtensilisUn plato ondo para mezclar, y una tartera para el horno. Elaboració1º Mezclar los huevos con el azucar, sin batir demasiado. Añadir los...
2009-11-13
Ternera salteada con pimientosCategoria: Carns Ingredients500 g de filetes finos de ternera, 100 ml salsa de soja, 50 ml vino blanco, 20 g azucar, 3 cebolletas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, Aceite de oliva y Sal.
UtensilisUna cazuela para reogar,y una sarten,y lo normal guchillo, cuchara, etc. Elaboració1º Cortar la ternera en tiras. Mezclar la salsa de soja con el...
2009-11-13
Cintas de pastas con espinacasCategoria: Altres Ingredients600 g pasta fresca, 2 dientes de ajo,200 g queso parmesano,Aceite de oliva, sal, y pimienta.
UtensilisUna olla para cocer,y una sarten. Elaboració1º Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que...
2009-11-13
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Angel Moreno Pinel RSS feed.
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