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Patata al horno

Ingredients

4 patatas medianas una cebolla 150 grms de queso para gratinar 250 grms de bacon (salado) aceite de oliva y sal marina

4 pers.

Elaboració

Calentamos el horno a 200 grds , las patatas ya limpias las untamos con el aceite...

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70 min.

Bocata de ou ferrat

Ingredients

-1 ou grand o dos si son menuts(millor si son organics) -mitja barra de pa de 250 grs llarga -oli de oliva,salt i pebre negre en pols -dos grans d'all

1 pers.

Elaboració

Se talla lo pa para bocadillo i se fica baix del grill para que se torrigue...

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10 min.

Pollo al horno

Ingredients

1 limón

1 manojo fresco tomillo

1 pollo de 1.5-2kg preferiblemente orgánico

2-3 dientes de ajo

aceite de oliva sal marina gruesa, a gusto
Pimenta negra recien molida

pers.

Elaboració

1.Precaliente el horno a 200C/400F/Gas 6.

2.Cortar el limon por la mitad,...

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120 min.

per Sisquet

Patatas asadas, zanahorias y chirivias

Ingredients

Ingredientes
• 1,2 kg patatas grandecitas
• 6 chirivías
• 6 zanahorias
• 1 cabeza de ajos
• 3 ramitas de romero fresco
• sal y pimienta negra recién molida
• El aceite de oliva

4 pers.

Utensilis

bandeja de horno, escurridor de verduras espatula de madera

Elaboració

Para preparar las verduras
precalentar el horno a 200 °...

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75 min.

Arros col i fessols del yayo sisquet

Ingredients

Ingredients:
- 1 /2 quilo de costella de tossino
- Un troç de carn de vedella
- Un troç de cansalada
- Un parell d'ossos de bou
- 4 botifarres d'arròs
- 200 grs. de fesols cuits
- 400 grs. d'arròs
- Una col mitjana.
- 2 carlotes i una fulla d'api
- Ceba i tomata per al sofregit
- Oli, sal i colorant o safrà

4 pers.

Utensilis

molt mes bo es cuinarlo amb foc de lenya amb una olla de fang surt mes original

Elaboració

En una olla amb aigua freda posarem tota la carn (menys les...

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150 min.

per Sisquet

Rancho

Ingredients

-600 gramos de cuello,falda y otras partes poco aprovechables del cordero,
-una cebolla grande,
-un pimiento,
-un tomate grande,
-una hoja de laurel,
-tres dientes de ajos,
-un octavo de litro de aceite,sal
-un kilo de patatas

4 pers.

Elaboració

Se pone el aceite al fuego y cuando está caliente se rehoga bien la carne; se agrega el...

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min.

Calderete

Ingredients

1 conejo;
400 grs. de lomo de cerdo;
200 grs. de chorizo;
300 grs. de tocino entreverado;
4 pimientos;
6 dientes de ajo;
300 grs. de espárragos;
200 grs. de guisantes;
3 docenas de caracoles;
300 grs. de patatas; agua.

pers.

Elaboració

Rehogar en una paella con abundante aceite el conejo troceado, el lomo de cerdo cortado...

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120 min.

Garlic bread

Ingredients

- 1 barra de pa llarga de 250 grms - 4 grans d'all - 150 grms de mantequilla (si la mantequilla no porta sal voldrem un pols de sal) - pape de alumini

pers.

Elaboració

Ascomensem calentan lo forn a 190 graus tallan lo pa a rolanches de un centimetro i...

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30 min.

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