Receptes.cat

Mousse de llimona

Ingredients

1 pot petit de llet condensada
- ¼ de quilo de nata
- 1 quilo de llimones
- 3 ous
- macarronets de xocolata

6 pers.

Utensilis

tres bols
- una espàtula de fusta
- una forquilla o un batedor
- un ratllador
- vols individuals o un de gran

Elaboració

Primer, separa els rovells de les clares de tres ous i guarda-les en un bol....

Seguir llegint »

min.

Pollastre amb cava

Ingredients

1 pollastre d`1 kg i 1/4.
25 g de foie-gras.
150 gr de xampiyons.
1/2 ampolla de cava sec o semisec.
75 gr de crema de llet.
25 gr de mantega.
20 gr de farina.
1 llimona
Julibert.

4 pers.

Elaboració

El pollastre, net i tallat a quarters , es posa en una cassola amb poc oli,...

Seguir llegint »

min.

Sopa de peix cremosa

Ingredients

1 porro gros.
100g g de ceba.
100 g de pastanagues.
3 grans d'all.
1 curellerada de tomáquet concentrat.
100 cc de vi blanc.
75cc de conyac.
1 kg de cap de rap.
50 gr de crema d'arros
1 ramet ( llorer, farigola, julivert)
Julivert trinxat.

6 pers.

Elaboració

Sofregiu primerament en un cassó de fons gruixut o cassola, amb oli, la...

Seguir llegint »

50 min.