Receptes.cat

Índex de receptes

Orada farcida al forn

Ingredients

- una orada mitjana
- 1 llimona
- gules congelades (estaven d'oferta i substitueixen els musclos que ens van posar allà)
- llagostins o gambes nets de closca
- 2 cullerades soperes de mantega
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/2 got de vi blanc
- 1/2 got de fumet de peix
- sal i pebre
- 2 bastonets i fil de lligar

2 pers.

Elaboració

A la peixateria demanarem que ens obrin l'orada per la meitat i ens treguin...

Seguir llegint »

30 min.

Abans d'entrar al forn per Nani Nolla

Costelles d'anyell a la Villeroi

Ingredients

- 200 g costelles d'anyell (13 petites)
- 1 ou
- pa ratllat
- 150 g llet
- 75 g farina
- 75 g mantega
- panses
- pinyons
- espinacs
- oli d'oliva
- sal i pebre
- Chartreuse

2 pers.

Elaboració

Netegem l'os de les costelles deixant-lo net i polit (amb la...

Seguir llegint »

30 min.

per Nani Nolla

Arròs al forn amb faves i pollastre

Ingredients

- 4 tasses d'arròs fet que estigui ben solt
- 1/2 pollastre rostit
- 200 g de faves
- 4 ous petits o 2 grans
- 2 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat
- 2 cullerades soperes de mantega (per ofegar les faves)
- uns dauets de mantega per a posar per sobre

4 pers.

Elaboració

Posem l'arròs en un atuell que puguem portar al forn i que...

Seguir llegint »

25 min.

per Nani Nolla

per Nani Nolla

Torrada de carxofa, cansalada ibèrica i trufa

Ingredients

- carxofes
- cansalada ibèrica tallada molt fina
- trufa
- oli d'oliva
- 1 llimona
- llesques de pa

pers.

Elaboració

Netejarem les carxofes, treient els pètals més...

Seguir llegint »

45 min.

per Nani Nolla

Quiche d'endívies

Ingredients

- 1 làmina de pasta de full
- 3 endívies
- 50 g de formatge emmental ratllat
- 250 g de formatge mascarpone
- 2 ous
- 2 cullerades soperes de mantega
- sal
- farina

4 pers.

Elaboració

Posem el forn a escalfar a 180º i mentres tallem les endívies a quarts.
En...

Seguir llegint »

40 min.

per Nani Nolla

Bananes Foster

Ingredients

- 2 bananes per cap
- 1 cullerada (sopa) mel per cap
- 1 cullerada (postre) de mantega
- licor de crema catalana
- gelat de vainilla
- 2 barretes de Mikado de xocolata
- canyella en pols

1 pers.

Elaboració

Posarem la mantega i la mel en una paella calenta i les bananes pelades.
A foc...

Seguir llegint »

10 min.

Bananes Foster per Nani Nolla

Arròs dolç especial

Ingredients

- 1 litre d'aigua
- 200 g d'arròs
- 1 pot petit de llet condensada
- pell de llimona
- canyella en pols

6 pers.

Elaboració

Posarem l'aigua a bullir amb la pell de la llimona, i quan bulli abocarem...

Seguir llegint »

40 min.

Encopat per Nani Nolla

Pizza de carpaccio

Ingredients

Massa:
- 200 g de farina de força
- 1 tassa (cafè) d'aigua
- 2 cullerades (sopa) d'oli d'0liva
- 1 cullerada (postres) de sucre
- 1 cullerada (postres) de sal
- 25 g de llevat fresc
Pizza:
- tomàquet fregit amb orenga al gust
- mozzarella al gust
- fulles d'alfàbrega
- oli d'oliva
- carpaccio de vedella al gust
- orenga i pebre

3 pers.

Elaboració

Farem la massa de la pizza com acostumem a fer-la: en un bol gran barregem els...

Seguir llegint »

25 min.

Pizza de carpaccio per Nani Nolla

Caqui amb llimona i canyella

Ingredients

- caquis
- llimones
- canyella

pers.

Elaboració

Partim els caquis per la meitat i els buidem amb un cullera.
Els reguem amb suc de llimona per a treure la seva aspror.
Empolvorem amb canyella.

5 min.

Preparat per Nani Nolla

El fruit per Nani Nolla

Melmelada de pebrot vermell escalivat

Ingredients

- 2,5 k de pebrots vermells (escalivats queden en 1 k)
- 750 g de sucre
- pots de vidre esterilitzats

pers.

Elaboració

Escalivarem els pebrots i un cop nets els posarem en un bol...

Seguir llegint »

min.

D'un color intens per Nani Nolla