Pa de pages
Tomates ben madures
Oli d'oliva
Pernil

Elaboració:

Se suque el pa amb les tomates, sal (optatiu) i un bon oli d'oliva.
SE posa el pernil tallat, a llesques mol primes pel damunt del pa.
Bon Profit.

Seguir llegint »

800 g. de feves
400 g. de canssalara
400 g. de butifarra
4 cebes tendres
4 alls tendres
Pebre negre
Pebre varmell
Julevert,llaure i menta o herva de santa maria.
Sal, oli de oliva
Un gotet de vi blanc

Elaboració:

Preparació:
1.Tallar la cançalada i la botifarra a daus regulars amb sal i pebre.
2.Picar també de forma regular la ceba i els alls tendres.

Cocció:
1.En una cassola amb l'oli calent, enrossir els daus de cansalada.
2.Tirar-hi el picat de...

Seguir llegint »

Ingredients:

420 g de farina de força
200 ml d'aigua tèbia
15 g de llevat de forner
40 g de manteca de porc (a temp. ambient)
Una culleradeta de sal
Sobrassada tallada en porcions [la que he fet servir és sobrassada de Formentera. Pel meu gust, té més gust a espècies i té una textura menys greixosa.]
Claus d'olor (es poden trobar al Mercadona, en la secció d'espècies: 1,10€)

Elaboració:

Per començar hem de dissoldre el llevat en l'aigua tèbia. Després, en un bol gros (o en una superfície enfarinada), hi introduirem la farina i la sal i formarem un volcà. En el centre hi he afegit una mica de l'aigua dissolta amb llevat i he...

Seguir llegint »

2 ous de gallina
2 patates
6 gambes de Tarragona
2 cayenes
Oli i sal.

Elaboració:

Fregim les patates en una paella, tallades tipus palla o normal.
En una altre paella possem les cayenes i fem les gambes pelades tomb i tomb, o al gust.
Quant les patates son fetes s'enplaten i, fem els ous fregits en el mateix oli de les patates....

Seguir llegint »

- 300 g de fulles d'espinacs
- 1 porro
- 1 ou
- 2 cullerades de farina
- 50 g de formatge feta ( d'ovella )
- Sal
- Nou moscada

Elaboració:

Renta els espinacs i els porros i talla en trossos petits, (l'espinac tallat no massa petit, al voltant de 3 a 4 cm),
Talla el porro en petits anells i esmicola el formatge feta.
Posa tots els ingredients en un recipient i barreja bé la massa, posa...

Seguir llegint »

1 pot de cigrons cuits de 250g
3 culleres d'oli
1 gra d'all
Sal i una cullerada de suc de llimona
1 cullerada de crema de sèsam (tahin)
1 iogurt (opcional)
Una mica de menta (opcional)

Elaboració:

Pelem els alls i els tallem una mica,
pelem els cigrons,
afegim l'oli el suc de llimona la sal i la crema de sèsam.

Afegim el iogurt i la menta tallada ben petita.
Ho triturem tot amb el tur-mix.

Seguir llegint »

4 ous durs
100g d'ametlla crua pelada i ratllada
50g de sucre
25g de farina
50g de pa ratllat
1ou cru
Oli per fregir
Una mica de ratafia de nous (opcional)

Elaboració:

Pelarem els ous durs i els partirem per la meitat en el sentit de la llargada
Ratllarem els rovells
Barrejarem els rovells, la pols d'ametlla i tres quartes parts del sucre, i si volem la ratafia.
En fen una pasta i omplirem els ous
Els passem per...

Seguir llegint »

Ingredients:

1 planxa de massa quebrada
2 tomàquets grossos
1 albergínia
1 rotllo de formatge de cabra
1 ou batut (per pintar)
Sal, oli d'oliva
Orenga i herbes provençals

Elaboració:

Com que la massa quebrada que vaig comprar no era quadrada, la vaig estirar fins tenir-hi la forma que jo volia: un rectangle. Llavors vaig tallar amb un ganivet 6 porcions rectangulars. Després hi vaig posar un rajolí d'oli damunt de cada porció....

Seguir llegint »

2 pebrots vermells
2 alberginies
2 peus de porc
Oli, sal i pebre negre.

Elaboració:

Escalibem els pebrots i alberginies.
Els peus de porc els bullim al gust.
Les hortalices escalibades las preparem en tires i salpebrem al gust.
Els peus de porc li treiem els ossos i trocegem
Posem dins del motllo una capa de peus de porc, a sobre...

Seguir llegint »

• Llauna dibuixada pel Moscardó.
• Patata 150gr.
• Vermut Negre
• Escopinyes
• Salsa Espinaler
• Musclo
• Pack peix blau (verat, sorell i agulla)

Seguir llegint »