450g. d'arròs
5 cullerades de salsa xinesa
1 cub de carn
1 tassa de carn de pollastre cuit
2 cebes paiteiteñas picades
225g. de gambetes
225g. de carn de chancho
2 ous
150g. de pernil
2 branques d'api picat
2 pebrots picants,pebre,sal al gust

Elaboració:

Posem a bullir les gambetes durant 5 minuts.
Escorrem les gambetes sense tirar l'aigua utilitzada.
Mentre es refreden les gambes, posem a fer la carn de chancho i el pollastre (ho farem rostit).
En una cassola poseu-hi la carn de chancho...

Seguir llegint »

1) 1 kg de pollastre

2) 1 Kg d'arròs

3) 1 1/2 tassa de oli

4) 4 cebes mitjanes

5) El gingebre, l'all 3 cullerades

6) 4 culleradetes de Xile

7) 1 culleradeta de cúrcuma

8) 2 culleradetes de coriandre en pols en sec

9)1/2 cullerada de Garam masala

10) Sal al gust

11) 2-4 llavors de cardamomo

12) 2-3 peces de canyella

13) 2-3 fulles de llorer

14) 250 g de iogurt

15) 1/2 kg de tomàquets

16) 3-4 chiles petits

17) 4 llimones

18) 1/2 de manat menta

19) 1/2 manat de coriandre

20) 1 cullerada es llavors de fonoll

21) 1 cullerades llavors de coriandre sec

22) 2 cullerades de sal

Elaboració:

1. Afegiu l'oli en una cassola.
2. Afegiu la ceba i fregiu fins que agafi un color marró clar i reservar.
3. Ara afegiu el pollastre a la paella i cuineu fins que l'aigua s'evapori.
4. A continuació, afegiu el gingebre i l'all a la paella i totes...

Seguir llegint »

1 Litre de llet.
250 Grams d'arròs.
100 Grams de sucre.
1 Llimona.
1 Branca de canyella.
2 Cullerades de canyella en pols.

Elaboració:

1. Posem en una cassola abundant aigua i quan comenci a bullir tirem
l'arròs. Ho deixem 10 minuts i apaguem el foc.
2. En una altre cassola posem a foc lent la llet i el sucre donant-li voltes perquè es dissolgui
3. Quan la llet comenci a bullir,...

Seguir llegint »

Ingredients:

Sal
Oli d'oliva verge extra
Julivert picat
2 Manat d'alls tendres
8 Ous
400 gr. grams de cuetes de llagostins pelats

Elaboració:

Fregir els alls tendres tallats en trossos amb l'oli d'oliva. Quan estiguin ben confitadets, afegim les cues dels llagostins . En un bol, batem els ous amb una mica de julivert i sal (poquet, ja que no hem de fer una truita i per fer el remenat es...

Seguir llegint »

Ingredients:

Per coure els cigrons:

350 gr. de cigrons
1 gra d'all (opcional)
1 fulla de llorer (opcional)
Aigua i sal

Altres ingredients:

1 careta de porc: morro i orella
2 tomàquets
1 pessic de pebre vermell dolç
6 grans d'all ( Un parell per la picada)
1 ceba
1 manat d'herbes (farigola, romaní, orenga i una fulla de llorer)
2 pessics de sal
Oli d'oliva verge extra
Aigua (per coure el morro i l'orella)
2 branquetes de julivert

Elaboració:

Per coure el cigrons:

Poseu els cigrons a remullar amb aigua de 6 a 8 hores (els podeu posar la nit abans de coure'ls). L'aigua els ha de ben cobrir (heu de tenir amb compte que s'aniran hidratant i augmentaran de tamany).
Abans de coure'ls, heu de...

Seguir llegint »

• 1 conill a trossos
• 2 pastanagues
• 2 cebes
• 16 xampinyons
• 2 grans d’all
• 1 tomàquet
• 1 got de vi negre
• 1 fulla de llorer
• 1 branca de romaní
• oli d’oliva
• sal
• pebre

Elaboració:

Peleu les pastanagues i les cebes, renteu-les i feu-les a trossos.
Després, elimineu el peu terrós dels xampinyons, netegeu-los i talleu-los a quarts.
En un cassó, escafleu quatre cullerades d’oli i sofre¬giu el conill salpebrat. Quan estigui...

Seguir llegint »

Ingredients:

4 talls de llom de salmó sense pell ni espines
600 g de patates
300 g de ceba
Un gotet de vi blanc
Un gotet d'aigua
Oli
Ened, pebre i sal

Elaboració:

Pelem les patates i les tallem primes. Les posem a remull i les fregim en oli abundant.
Tallem la ceba en juliana i l'afegim a les patates, que ja estaran fregint-se.
Quan les patates i les cebes estiguin mig fetes, les salpebrem i les retirem del...

Seguir llegint »

Ingredients:

Ingredients:
-200 gr de sucre
-250 gr de perles de xocolata negra
-200 gr de mantega
-200 gr de farina per biscuit
-4 ous
-un sobre de llevat
-un polsim de sal

Per al farciment:
100 ml de nata
200 gr de xocolata

Per a la cobertura:
250 ml de nata
-300 gr de perles de xocolata

Per decorar:
150 gr de maduixes
100 gr de virutes de xocolata blancaç
100 gr de virutes de xocolata amb llet
100 gr de virutes de xocolata negre
Unes fulles de menta

Elaboració:

Preparació:
Fonem part de la mantega amb les perles xocolata al bany maria i la reservem. Batem la resta de la mantega amb els rovells d'ou i el sucre fins que blanquegi. A aquesta crema afegim la farina tamissada, ho barregem amb la mantega i la...

Seguir llegint »

Ingredients:

Ingredients

50 gr de farina
50 gr de maizena
120 gr de sucre
3 ous

200 ml de nata
250 gr de xocolata
250 ml de nata

Elaboració:

Precalentar el forn a 180º.
Separar les clares de les rovells, batre les rovells amb el sucre fins que blanquegin, quan tripliquin el seu volum i afegim la farina i la maizena tamisada, tot remenat amb una espàtula fins que s'integri.
Muntar les...

Seguir llegint »

175 grs. de xocolata negra de la de postres
15o grs. de sucre
30 grs. de mantega
4 ous
Una cullerada de farina de blat de moro
Una cullaredeta de llevadura "royal"

Elaboració:

Comenceu per separar els rovells de les clares dels ous.
Ratlleu la xocolata.
Ara, fiqueu en una cassola o pot la xocolata ratllada i el sucre. Ho poseu a foc lent i aneu remenant amb una espàtula de fusta fins a obtenir una pasta homogènia. No ho...

Seguir llegint »