Torrades amb xampinyons

Salsa:

Escalfa la mantega en una paella.
Salteja els cuadrets de pernil, fins que estiguin daurats, i reserva. Fregeix els bolets a la mateixa paella, agrega el suc de llimona, la crema de llet i el brou, i deixa bulli, a foc lent durant uns 10 minuts sense tapar o fins que la salsa estigui espessa.
Afegeix els cuadrets de pernil cuit que teníem reservats, a la salsa.
Col·loca les llesques de pa en una safata folrada amb paper d'enfornar i torra aproximadament durant uns 6 minuts, al mig del forn, preescalfat a 200 graus.
Col·loca les llesques de pa en un plat, i reparteix la salsa de xampinyons per sobre, i adorna amb julivert.