Paella de muntanya

Categoria:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 400 g d'Arròs
  • 300 g de Pollastre
  • 300 g de Conill
  • 150 g de Costella de porc
  • 6 Salsitxes
  • 4 Tomàquet madurs
  • 2 Cebes
  • 50 g de Pèsols
  • 1 Pebrot verd
  • 1 Manat d'alls tendres
  • Oli d'oliva
  • Sal al gust

4 racions

Elaboració

Col.loquem bé la paella i comprovem amb l'oli que està ben centrada.
Preparem tots els ingredients abans de començar.
Fregim el pebrot verd a tires. El reservem.
Fem un sofregit, a la paella on farem l'arròs, amb els tomàquets, les cebes, alls ...
Són uns 20 minuts. El reservem.
Netegem les carns i les tallem a trossos.
En la mateixa paella, fregim les carns fins que quedin molt daurades.
Afegim un litre d'aigua, a la paella, amb la resta d'ingredients.
Deixem coure entre 15 i 30 minuts. Com s'haurà evaporat part de l'aigua, hi afegim mig litre d'aigua addicional.
Rectifiquem de sal i hi afegim l'arròs i els pèsols.
Deixem coure de 18-20 minuts. No donem més aigua si veiem que es queda sense brou, baixem el foc i tapem la paella.
Apaguem el foc.
Deixem reposar 5 minuts i ja es pot servir.

1h


Recepta de cuina de Paella de muntanya
Paella de muntanya.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

5051 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: