Receptes.cat

      La xarxa social catalana de cuina

  •  Inici
  •  Cerca
  •  Ajuda
  •  Entrar
  •  Registra't
  •  Recuperar contrasenya
  • Amanides i plats freds
  • Sopes i cremes
  • Arrossos i pastes
  • Llegums i verdures
  • Carns
  • Peixos i mariscos
  • Ous i làctics
  • Postres i dolços
  • Salses
  • Begudes
  • Altres

Últimes receptes

  • Empanada de la "Rosarito"
  • Galta de vedella guisada, amb bolets
  • Fideuà de shitake amb botifarra
  • Tallarines als quatre formatges
  • Coca de Malibú i Pinya
  • Pa de pessic de Canyella
  • Pastís volcà
  • Pastis de truites
  • Truita de patata i ceba ( truita espanyola )
  • Macarrons a la carbonara

Etiquetes

  • Alt Empordà 8
  • Amanides 6
  • Aperitius 6
  • Arròs 18
  • avellanes DOReus 8
  • Bacallà 31
  • Bolets 17
  • Cargols 9
  • Carn 38
  • Carpaccio 8
  • cena fácil 7
  • Conill 8
  • dolços 7
  • ENTRANTS 22
  • Fàcil 14
  • flam 6
  • formatge 9
  • Formatges 12
  • França 16
  • fruita 26
  • fruits secs 14
  • Galetes 15
  • gelat 9
  • Italia 8
  • Ivorra 6
  • la Segarra 42
  • Marisc i crustacis 68
  • Nadal 46
  • Pasta 16
  • Pasta de full 10
  • pastis 7
  • Patates 9
  • Peix 63
  • pollastre 10
  • Postres 64
  • quaresma 13
  • receptes del delta de l'ebre 6
  • salses 7
  • segons plats 12
  • Suquets 8
  • Truites 6
  • verdura 17
  • Verdures 28
  • xocolata 16
Google+   Facebook   Twitter   Delicious  

Cargols punxencs amb vinagreta

Categoria: Amanides i plats freds
Dificultat: Facil
Valoració: **** 4/5 (4 valoracions)
Etiquetes: Cargols  Marisc i crustacis  

Ingredients

  • Per un kilogram de cargols punxents-Un porro-Una ceba-Un gotet de vi blanc-Un parell d´alls-Una fulla de llorer-Un parell de grans de pebre negre-Unpols de sal-
  •  
  • Per la vinagreta
  • ............................
  • Tres parts d´oli d´oliva-Una part de vinagre-Una mica d´esscalunya picada-Un pols de pebre vermell en pols-Un pols de julivert picat-Un pols de porradell picat-Un pols de sal-Un pols de pebre-

4 pers.

Utensilis

Una olla o cassó pels cargols, un bol per la vnagreta i una cullera de fusta per remenar.

Elaboració

Posem els cargols a bullir en una cassola amb aigua salada, fulla de llorer,porro,vi blanc,ceba,alls i pebre en gra. Deixem coure cinc minuts. Deixem refredar els cargols en la cassola i l´aigua de courels. Mentrestant fem una vinagreta amb els ingredients indicats. Quant els cargols siguin refredats , els escorrem i els servim acompanyats de la vinagreta per sucar.

15 min.

Notes

Cinc minuts de bullir , potser es massa ,o es poc , depenent de la mida dels cargols

Per Jordi


Cargols punxencs.jpg

Aquesta també posaré foto del plat el dia que en faci.
per Jordi

3773 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Amanides i plats freds > Cargols punxencs amb vinagreta

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta112/cargols_punxencs_amb_vinagreta



[Send]
Enviar
[Print]
Imprimir
[Comment]
Comentar

7 comentaris:

Charo diu:
Natros amen a fer caragols, pero ultimament estan molt escasos, fem alguna corneta, pero ni comparança
Merçe diu:
A vegades es menjen només bullits amb llorer i pebre amb gra.
Rosa Gabarró diu:
A vegades he menjat caragols punxents pero cada qual el fa a la seva manera pero aquesta pot ser molt bona
Dolors diu:
Es un plat molt gustos i fàcil de fer. A la nostra comarca son famosos els cargols bover. També es poden fer de la mateixa manera.
Merçe diu:
Dolors de quina comarca parles?
Dolors diu:
La meva comarca es La Segarra.
Jordi diu:
La veritat ès que jo prefereixo el cargol bover , sobretot a la llauna, però aquest cargol punxenc ,´`es mes aviat per un aperitiu , ja que sol ser de carn dura i una mica dificil de digerir, en cantitat. Salut altra cop! i vinga a publicar receptes que així en nem coneixent denoves per fer a casa.

També et poden interesar les receptes:

  • Trinxat de boques per Jordi
  • Musclos al vi blanc per Jordi
  • Gambes al forn per Jordi
  • Llagosta amb dues salses per Jordi
  • Llongants al forn per Jordi


Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

        Registra't


Recepta per Jordi de El Port de Llançà(Llançà)
Un aficionat a la cuina de sempre.

248 receptes

16 aportacions al fòrum

3 Favorited fotos

Veure activitat

57 seguidors

  • Mercè Montardit
  • Emilia Capdevila Fanals
  • Ares Bonamusa
  • Albert Vilas
  • Carol Corsellas
  • T Vima
  • Quim lleonart
  • Carme roura
  • Josep Belmonte
  • Salvador Colomé Costa

I 47 altres xefs

Segueix a 210 Xefs

  • Wendy Osborne Worthington
  • Angel Arribas Segura
  • Maite grau beltrán
  • Lena Pons
  • Esperança Peralta Yàñez
  • Oriol monguillot serra
  • Jordi Prat i Picas
  • Teresa Vidal Tost
  • Emilia Capdevila Fanals
  • Mercè Montardit

I 200 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

  • Pernil d'Ànec fàcil (recepta del sud oest de França)
  • Cloises amb mantega i vi blanc
  • Graellada d´orades
  • Gambes cuites amb fumet de peix i gamba
  • Pollastre farcit amb llemàntol i crema de ceps
  • Ceps amb botifarra negra i crua
  • Cruixent de Emmental amb olives
  • Lluç arrebossat amb farina de cigrons
  • Ostras de Cerbera(França)
  • Gamba del Cap de Creus

Veure totes les receptes

Jordi RSS feed.

Últims comentaris

  • Spaghetti a l'estil llenyataire
    Molt guapa aquesta recepta Joan.Salut!
  • Llesques de ceba gratinades
    Soc un gran fan de la ceba,m´agrada de totes maneres, ara en probarè una altra. Molt maca la recepta Mercè.
  • Sopes mallorquines
    Molt maca aquesta sopes,nomès tinc curiositat per els grells,no se ben be que son, felicitats per la recepta.
  • Magrana amb moscatell
    Aquesta m´agrada molt, hem porta records de petit, nomès amb una petita diferencia, a casa preparaven les magranes igual...
  • Suquet de rap
    Amic Joan, abiam si un dia m´enssenyas una foto de algun suquet que facis, hem faria il.lusiò.

Les seves millors receptes

  • Paella marinera *****
  • Crema de porro *****
  • Berberetxos al vapor *****
  • Cloïses a la paella *****
  • Cargols punxencs amb vinagreta ****

Receptes que millor ha valorat

  • Rap estil llagosta *****
  • Magrana amb moscatell *****
  • Amanida de bacallà fumat , llangostins i taronja *****
  • Horchata de pipas de melón *****
  • Arrebossat de seitan i ceba amb fruits secs *****

Les seves etiquetes

  • Alt Empordà 8
  • Amanides 3
  • Arròs 8
  • Bacallà 14
  • Bolets 14
  • Brochetes 1
  • Broquetes i enfilalls 3
  • Cargols 7
  • Carn 27
  • Carnaval 2
  • Carpaccio 6
  • cava 1
  • Coll Verd d.o Alt Empordà 2
  • Croquetes 2
  • Cuina volcànica 1
  • Espàrrecs 2
  • Formatges 11
  • França 16
  • Galetes 1
  • Italia 7
  • Llegums 2
  • Marisc i crustacis 68
  • Nadal 15
  • Pasta 10
  • Peix 46
  • Platillos 3
  • Postres 4
  • Salses 1
  • Suquets 8
  • Tartes 4
  • Truites 5
  • Verdures 23
  • Xina 1

12 favorites

  • Bacallà esqueixat amb mongetes seques i pebrot escalivat
  • Ostras de Cerbera(França)
  • Gamba del Cap de Creus
  • Gamba llagostinera aromatitzada amb cep
  • Croquetes de cep
  • Suquet de escamarlans
  • Magret d´ànec amb gambes i xips de cep
  • Arròs a la cassola
  • Popets amb ceba
  • Suquet de rap
  • Espatlla de xai al forn
  • Paella marinera

This site hosted on a Green Web Hosting

RSS     Versió per a mòbil     Contacta    
Llicència Creative Commons (CC) Receptes.cat   |   Condicions d'ús