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Pela las patatas,córtalas en dados y frie en una sartén con abundante aceite caliente.
parte en trozos el cordero,sazona y dóralo en una cazuela con aceite junto con los ajos enteros con piel.
despues,echala la cebolleta bien picada.
cuando enpiece a pocharse la verdura,agrega la harina,rehoga y moja con caldo hasta cubrir.
añade la salsa de tomate.
cocina unos 30 minutos,hasta que el cordero quede tierno.
agrega las patatas y los guisantes cocidos.
espolvorea con perejil picado y deja reposar unos cinco minutos.