Broqueta de pollastre amb salsa de cabrales i panses de Corint (Recepta per Jordı Bаr)

Últimes receptes

Etiquetes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Broqueta de pollastre amb salsa de cabrales i panses de Corint

Categoria: Carns
Dificultat:
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

1 pitera de pollastre
50 g de formatge de Cabrales
200 ml de nata
Panses de Corint
Un got de conyac
Sal
Pebre
Broquetes

Elaboració

En primer lloc, bull el pit sencer en aigua i sal durant 10 minuts. Retira'l i deixa'l refredar.
Per a fer la salsa, posa unes quantes gotes d'oli en una paella a foc fluix, afegeix-hi el formatge i remena'l fins que es desfaça -alerta! remena'l seguit seguit si no se t'apegarà. En acabant aboca-hi la nata i remena-ho fins a aconseguir una salsa uniforme i travada. Finalment, posa-hi les panses que prèviament hauràs tingut mitja hora macerant al conyac, i continua menejant-ho.
Una vegada refredat el pit, fes-ne trossos a daus mirant de deixar-los de la mateixa grossària, salpebra'l i enfila'l a la broqueta.
Serveix-ho amb una miqueta de salsa calenta per damunt.

0 min.

Notes

Si el formatge de cabrales et resulta molt fort, pots fer servir un formatge blau.
Pots servir-lo sobre un llit d'ensalada per a convertir l'enfilall en un aperitiu fred que ens aprofitaria, també, com a entrant, talment una amanida.

Per Jordı Bаr

1058 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Carns > Broqueta de pollastre amb salsa de cabrales i panses de Corint

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta1262/broqueta_de_pollastre_amb_salsa_de_cabrales_i_panses_de_corint

Enviar

Imprimir

Comentar

També et poden interesar les receptes:

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't