Paella de marisc (Recepta per Manuel asensi santandreu)

Últimes receptes

Etiquetes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Paella de marisc

Aquesta recepta agrada a 1 persones: Enric Mangas.

Categoria: Arrossos i pastes
Origen: Espanya > Valencia
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

2 Sípies
8 Gambes
4 Escamarlans
8 Trossos de costella de porc
400 gr. d'arròs
16 Musclos
16 Cloïsses
1 Tros de pebrot vermell
1 Pebrot verd
3 Tomàquets madurs ratllats
3 Dents d'all
Julivert
1/2 llitre de fumet de peix

4 pers.

Utensilis

Paella valenciana

Elaboració

Netejar el peix i el marica. Trossejar la sèpia. Ratlleu el tomàquet madur. Trossejar els pebrots. En una olla amb una mica d'aigua, s'introdueixen els musclos. Tapar l'olla i anar remenant. Quan els musclos estiguin abiètic, es retiren i se'ls separa una de les dues closques.
En una paella amb oli, sofregir les costelles. Rtir. Sofregir la sípia en el mateix oli. Retirar. Sofregir els pebrots, quan estiguin fets afegir l'all i el julivert o quan estan a punt s'afegeix el tomàquet-Remoure una mica a afegir la costella, la sípia i el fumet. Deixar hevir uns 5 minuts i afegir l'arròs. Poer sobre les gambes, escamarlans i cloïsses i deixar bullir uns 20 minuts
Decorar amb els musclos i retirar
Bon profit

60 min.

Notes

un cop retirat del foc, deixar reposar un parell de minuts

Per Manuel asensi santandreu

1353 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Arrossos i pastes > Paella de marisc

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta1959/paella_de_marisc

Enviar

Imprimir

Comentar

1 comentaris:

Enric Mangas diu:
Molt bé, Manel! Ara, a veure si t'animes a posar-ne més. Salut!!

També et poden interesar les receptes:

Mariscada cuita a la Basca per Jordi
Marisc a la paella per Jordi
Paella d'escorregut, de l'avi Pedro per Mònica Espinosa Solano
Paella de fetge de bou per Josep dolç i martinez
Cloïses a la paella per Jordi

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't