Crema gelada de pèsols
Ingredients
- 350gr. de pèsols
- 1 ceba ratllada
- 1 ram de menta
- La pell ratllada d'una llimona
- 90 cl. de brou
- Sal
- Pebre negre
- 15 cl. de yogurt natural
- 1 cullarada de fulles de menta per adornar
6 racions
Elaboració
Posar els pèsols en una cassola, amb la ceba, la menta, la pell i el suc de la llimona i el brou; salpebrem a gust.
Feu bullir a foc baix i tapat durant 30 minuts. Passa la crema per un xino o batedora; redueix a una crema suau.
Deixa-la refredar.
Afegirem el yogurt, rectificarem de sal i ho posarem a la nevera. Quant la tinguem al plat la adornarem amb la menta picada molt petita.
Notes
El estiu es molt refrescant.
Que tinguis uns dies molt dolços; t'ho mereixes.
Lourdes soc la Milagros: Jo no ho he provat, potser que tambe vaiji be. Fins un altre.
Que es el coloramt amb gel. Gracias.......
Que es el colorant amb gel. Gracias....
Les atmelles han de ser crues. Bones festes ---------------