Recepta: Recepta - CASOLA DE PAGÉS AMB CARGOLS DE LLEIDA

Últimes receptes

Etiquetes

Avui és l'últim dia per votar pel nostre bloc i les nostres receptes als Premis Blocs Catalunya 2010!
Aneu a la plana www.premisblocs.cat/bloc/22 i voteu pel bloc amb el botó "Vota'm" , i també podeu votar les receptes amb el botó "M'agrada" (cada cinc m'agrada conta com un vot més).

Recepta - CASOLA DE PAGÉS AMB CARGOLS DE LLEIDA

Categoria: Altres
Dificultat: Facil
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

1/4L d'oli
3 cebes tallades per a fregir
1/4Kg cansalada preferent de pernil
1Kg de costella de porc trosejat
1Kg de llangonissa de porc
1Kg i mig de cargols nets (passats per aigua)
Sal (raconable), 2 guindillas i un chorro gran de conyac.(1/4L aproximat)
2Kg de patatas trosellades
1L aproximat d'aigua
1Kg i mig d'espinacs
4 ous triturats

10 pers.

Utensilis

- 1 paella o cassola lo més gran posible.
- 1 cullera gran de fusta.

Elaboració

Posem la cassola al foc amb 1/4L d'oli , 3 cebes trosejades, 1/4Kg cansalada , 1Kg de costelles i 1Kg de llangonissa, tot això deixar-ho fregir fins que estigui rossat.
Afeguir la sal reglamentaria i una guindilla , 1Kg i mig de cargols i 1/4L de conyac. A continuació se li afageixien les patates, 1L d'aigua calenta i els espinacs a damunt.
Quan les patates i els espinacs estiguin cuites se li afegueixen els 4 ous triturats i es remena tota la cassola.
Fins que estigui tot compacte ( caragols,carn i ou). I ya es pot servir a taula!

60 min.

Notes

Abans de servir comprovar la sal.
Es un plat unic suficient per a 10 persones.
Esta compost de grasses vegetals, porc, carn, patates...
La guindilla pot ser de 1 o 2, depen del gust de la persona.
Aquesta cassola és molt digestible pels seus components.
Aquesta recepta és centenaria i procedeix de productes del camp del Pla d'Urgell ( LLEIDA )

Per Jaume Valls

Cassola de pagés
per Jaume Valls

97 visites.

Alguna cosa no es correcta? Sol·licita una revisió del contingut d'aqueta recepta

Enviar

Imprimir

Comentar

1 comentaris:

Ceshe diu:
Amb foto i tot!! veig que has gaudit d'una bona jornada gastronòmica aquest cap de setmana, jeje. Molt bona pinta té això! :-)

Facebook

Twitter

Delicious

Recipe saved on: Receptes > Altres > Recepta - CASOLA DE PAGÉS AMB CARGOLS DE LLEIDA

Enllaça aquesta recepta:

No cal saber informàtica per compartir les teves receptes de cuina a internet.
Crea el teu blog de receptes de cuina gratis de la forma més senzilla.

Registra't

Recepta per Jaume Valls

tengo cerca de 80 años. Fui campesino 14 años, panadero hasta los 25, he sido criador de ganado hasta los 34 años, tornero y verificador 3 años y albañil el resto hasta la jubilacion.
Podeis encontrarme en mi bloc http://lleida1936.blogspot.com