Gelat de músic (Recepta per Josep Belmonte)

Últimes receptes

Etiquetes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Gelat de músic

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Gelat
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes: Ametlles Avellanes Gelat Nous Panses

Ingredients

4 ous
200 gr. de nata liquida (per muntar)
200 gr. de fruits secs barrejats (torrats i pelats) avellanes, ametlles, panses, pinyons, nous...
25 cc de moscatell
3 gr. de gelatina en pols
50 gr. de sucre llustre
40 gr. de sucre invertit

4 pers.

Elaboració

Muntar les clares i quan siguin a punt de neu, afegir 25 gr. de sucre. Acabar de muntar i reservar.

Batre els 4 rovells amb 25 gr. de sucre, afegir la barreja dels fruits secs trinxats i el moscatell, on prèviament haurem escalfat lleugerament, per desfer, la gelatina en pols. Reservar.

Muntar la nata liquida (ben freda). Reservar.

Barrejar la nata muntada, la barreja dels rovells, les clares muntades i el sucre invertit, amb cura, fins que quedi tot ben lligat.

Omplir motlles individuals, copes o un motlle gran. Ficar-ho al congelador.

20 min.

Notes

Per poder treure bé els gelats del motlle, és necessari untar-lo prèviament amb una mica d'oli i posar-hi plàstic-film. Una vegada congelats, nomes haurem de tibar el film i els gelats sortiran amb facilitat.

Per Josep Belmonte

per Josep Belmonte

594 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Postres i dolços > Gelat > Gelat de músic

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta2844/gelat_de_music

Enviar

Imprimir

Comentar

També et poden interesar les receptes:

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't

Recepta per Josep Belmonte de Castellbell i el Vilar

M’agrada molt cuinar i tot lo relacionat amb la gastronomia (productes, begudes, estris-gadgets, fires, receptes, cuiners, publicacions, llibres, restaurants, blogs, ...). Les postres son la meva “debilitat” i especialitat.
De receptes tradicionals i d’arrel en faig de creació. De idees... en faig plats.
La cuina es també art: s’ha de conèixer, cal gaudir-la, compartir i menjar-la.
Bon profit i bona cuina a tots i totes !!

15 receptes

0 aportacions al fòrum

1 Favorited fotos

Veure activitat

Últims comentaris

Salsa per patates braves
Saps on trobar ou en pols ?? Es pot canviar per un ou ??
Còctel Club (o granissat de cava i llimona)
El nom de "còctel club" fa referencia al nom del meu primer programa de ràdio, que vaig fer ara fa ja... 24 anys!! I sí,...

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Gelat de músic

Ingredients

Elaboració

Notes

També et poden interesar les receptes:

14 seguidors

Segueix a 10 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Les seves etiquetes