Musclos amb muselina de pebrots escalivats (Recepta per Salvador Colomé Costa)

Últimes receptes

Etiquetes

Guanya't un vermut amb la teva millor recepta!
Participa al concurs millor recepta del mes i guanya un vermut d'Espinaler.

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Musclos amb muselina de pebrots escalivats

Aquesta recepta agrada a 1 persones: Àngels Fernández Guillén.

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Aperitiu
Estació: estiu
Dificultat: Fàcil
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes: Musclos

Ingredients

500g de musclos de roca
2 pebrots vermells
4 dents d'all
Sal i oli d'oliva verge

4 racions

Elaboració

Renteu els pebrots i els poseu al forn per escalivar. Quan ja estiguin al punt, reserveu-los per tal que es refredin.
Renteu ben bé els musclos i els poseu a fer-se al vapor. Quan estiguin oberts, treie-los del foc i deixeu que es refredin.
Quan els pebrots ja s'han refredat, els peleu, els hi treieu les llavors i els poseu en un recipent per a batedora. Peleu els alls i el talleu a daus i els afagiu als pebrots. Poseu un polsim de sal i un rajolí generós d'oli. Passeu la batedora fins obtenir una emolsió fina.
En una safata plana per a servir hi poseu els musclos ja freds i que heu tret una valva. Amb l'ajuda d'una collera de café aneu posant per damunt dels musclos la muselina. Ho poseu a la nevera durant una hora com a mínim i ja ho podeu servir.

30 min.

Per Salvador Colomé Costa

Recepta de cuina de Musclos amb muselina de pebrots escalivats

Musclos amb moselina de pebrots escalivats
per Salvador Colomé Costa

569 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Peixos i mariscos > Aperitiu > Musclos amb muselina de pebrots escalivats

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta2848/musclos_amb_muselina_de_pebrots_escalivats

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Núria Riera i Jordà diu:
Ho provaré. Tenen molt bona pinta i segur que han d'estar boníssims !!!

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't