Cassola de conill amb fideus
Ingredients
- 1 conill trossejat d'1 kg.,
- 1 all,
- Sal,
- 250 gr. de fideus grossos,
- 1 fulla de llorer,
- 1 pebrot verd trossejat,
- 2 tomàquets madurs, pelats i molt picats,
- 1 ceba mitjana pelada i molt picada,
- 1 copa de vi blanc sec,
- Julivert picat,
- 4 cullerades d'oli d'oliva, i
- Farigola.
4 pers.
Elaboració
Rentar, assecar i salar el conill.
A continuació, escalfar l'oli en una olla o cassola i daurar la carn, afegir la ceba, pebrot, tomàquets i deixar ofegar tot junt.
Regar amb el vi, afegir el llorer i un picada fet amb l'all i julivert.
Incorporar 1 l. d'aigua, sal i coure tapat a foc lent durant 40 minuts o fins que el conill estigui pràcticament tendre.
Afegir els fideus i deixar coure fins que estigui al punt.
Servir immediatament.
0 min.
Notes
Els recipients de fang són bons aliats quan realitzis un guisat de conill. Permeten la cocció molt lenta ideal per a carns com la del conill.
Mercedes, gràcies pel teu comentari, la pasta lliga bé amb verdures, jo procuro donar a conèixer receptes que en l'estat...
D'acord Quim, segurament que vindré el proper mes de juny, ja t'avisaré amb temps, penso estar 1 mes rodant per Catalunya
Amic Quim. aquesta Fondue, aquí en comparació a Barcelona, durant l'hivern es menja molt sovint, és un plat que és molt...
Amic Quim, les Bavette, pertanyen a la varietat de pasta llarga, són més estretes i planes que els spaghetti, es poden...
Amic Eduard, com tu dius sóc un gran aficionat a la "pasta asciutta", aqui a Suïssa tenim la gran infuencia que el sud del...