Iuca amb all i julivert (Recepta per Josep Belmonte)

Últimes receptes

Etiquetes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Iuca amb all i julivert

Aquesta recepta agrada a 1 persones: Joan C.

Categoria: Altres
Recepta per vaporera
Dificultat: Fàcil
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

Iuca
All
Julivert
Sal
Pebre blanc molt
Oli d’oliva verge extra

4 pers.

Elaboració

Pelar la iuca i tallar-la a daus uniformes. Posar-hi una mica de sal.
Coure-la al vapor, durant uns 25 minuts. Comprovar que estigui cuita.
Mentrestant, pelar i trinxar finament uns alls. Saltejar-los amb oli a foc lent.
Quan l’all comenci a estar daurat, afegir els trossos de iuca, julivert finament picat, pebre blanc i sal (la iuca es mes aviat dolça).
Remenar-ho tot bé i servir.

35 min.

Notes

En un dels meus viatges per Amèrica del sud, la vaig descobrir en el seu origen. Una fusió entre moniato i patata.
Cuinada i menjada allà de mil maneres diferents: sopa, farina (mandioca), semola (tapioca), pa (casabe), bunyols, pures, salses, aperitius, begudes (yaraque i cachiri) i fins i tot en postres.
Aquest tubercle, és un aliment molt complet i digestiu, que alimenta a milions de persones a tot el mon. Petits i grans. No porta gluten, així doncs és apte per a celíacs.
Ara toca cuinar-la aquí, amb un toc ben nostre: oli, all i julivert.

Per Josep Belmonte

per Josep Belmonte

735 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Altres > Iuca amb all i julivert

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta2878/iuca_amb_all_i_julivert

Marcada com a favorita per:

Joan C

Enviar

Imprimir

Comentar

1 comentaris:

Nani Nolla diu:
Hola Josep,
Realment ja pots dir que és un toc ben nostre perquè jo en faig molt d'aipim (que és com es diu en portuguès) i així no l'he fet mai. És un producte del que es poden fer molts plats. Jo tinc la recepta:" Iuca fregida ". Molt bé.
Una abraçada.

També et poden interesar les receptes:

Xirles amb all i julivert per Jordi
Galtes de rap amb all i julivert per Jordi

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't

Recepta per Josep Belmonte de Castellbell i el Vilar

M’agrada molt cuinar i tot lo relacionat amb la gastronomia (productes, begudes, estris-gadgets, fires, receptes, cuiners, publicacions, llibres, restaurants, blogs, ...). Les postres son la meva “debilitat” i especialitat.
De receptes tradicionals i d’arrel en faig de creació. De idees... en faig plats.
La cuina es també art: s’ha de conèixer, cal gaudir-la, compartir i menjar-la.
Bon profit i bona cuina a tots i totes !!

15 receptes

0 aportacions al fòrum

1 Favorited fotos

Veure activitat

Últims comentaris

Salsa per patates braves
Saps on trobar ou en pols ?? Es pot canviar per un ou ??
Còctel Club (o granissat de cava i llimona)
El nom de "còctel club" fa referencia al nom del meu primer programa de ràdio, que vaig fer ara fa ja... 24 anys!! I sí,...

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Iuca amb all i julivert

Ingredients

Elaboració

Notes

1 comentaris:

També et poden interesar les receptes:

14 seguidors

Segueix a 10 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Les seves etiquetes