Receptes.cat

Escalfar el forn a 175º

En un bol i amb l’ajut d’una batedora elèctrica:

Batre bé els ous, afegir el sucre. Desprès la mantega “a punt de pomada” i l’oli. Afegir el licor i la nata liquida. Incorporar la farina i el llevat barrejats i ben tamisats. Per últim el suc de la llima.
Pelar les pomes, treure el cor i tallar-les a grills.
Untar amb una mica de mantega i farina els laterals d’un motlle (que no sigui de silicona) i en el fons posar-hi paper vegetal (per cuinar).
Ficar una capa de la massa en el motlle. Posar els grills de poma cap a munt i acabar d’abocar-hi la massa. Fornejar a 175º uns 25 minuts.
En un bol batre el rovell i els 50 gr. de sucre (blanquejar) i afegir la mantega pomada.
Abans que estigui la tortada cuita del tot, abocar i escampar bé la darrera barreja.
Acabar de coure i gratinar una mica, fins que agafi un color torradet a la part de sobre.