Ceba a la portuguesa endolcida (Recepta per Jordi Bn)

Últimes receptes

Etiquetes

Guanya't un vermut amb la teva millor recepta!
Participa al concurs millor recepta del mes i guanya un vermut d'.

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Ceba a la portuguesa endolcida

Aquesta recepta agrada a 3 persones: Àngels Fernández Guillén, Mercè Montardit, Enriqueta ribalta segarra.

Categoria: Salses
Tipus de plat: Salsa
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Inexperts
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

Cebes
Mel
Vi d'Oporto.
Oli d'oliva.
Mantega.

Elaboració

La sèrie aquesta de la Julie Lescaut a la tele 3 és molt pesadeta, així que he decidit avançar feina i fer alguna cosa de profit que em pugui servir per als propers dies.
Tallo les cebes a anelles i les poso en una cassola al foc amb un raig d'oli d'oliva i una mica de sal.
Un cop comencen a estovar-se hi afegeixo dues cullerades de mel, i quan agafa una mica de color ho cobreixo amb el vi d'oporto i el suc d'una mandarina (i si en cau una mica de polpa, millor que millor, i dic mandarina perquè és el que tenia a mà, sinó suc de taronja o alguna fruita vermella imagino que li aniria de fàbula).
Arribats aquí només cal paciència i deixar que vagi fent xup xup fins que ja no quedi líquid. Just abans de parar el foc hi afegeixo una mica de mantega que hi donarà brillantor.

40 min.

Notes

Aquesta salsa l'he fet perquè demà tinc previst fer un indiot farcit (sí, és el thanksgiving day, molt yankee tot plegat), i com que prevec que quedarà molt sec intentaré posar-hi varies salses/acompanyaments per regar-lo. Però ho podeu posar sobre de qualsevol carn a la planxa o a la brasa, en amanides, en entrepans....

Per Jordi Bn

Recepta de cuina de Ceba a la portuguesa endolcida

Fins i tot hagués pogut deixar que l'oporto es consumís més, però com que la vull per demà i ho reescalfaré, he preferit no passar-me.
per Jordi Bn

647 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Salses > Salsa > Ceba a la portuguesa endolcida

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta3344/ceba_a_la_portuguesa_endolcida

Marcada com a favorita per:

Anna escurriola

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't